- Tomatoj - 4 Kilogramoj
- Salo - 20 Gramoj (por 1 kg da tomato)
- Dill - 60 gramoj (por 1 kg da tomato)
- Ajlo - 2 Dentoj (por 1 kg da tomato)
Ni prenas lavitajn tomatojn. Tranĉi la pintojn per tigoj. Ili ne estas forĵetitaj - ni poste aldonos ilin al la marbordo. Donu bone rinsita. Por pikarbustoj, bezonas dolo sen tigoj. sed la tigoj estas utilaj, sed iom poste. Donu fajne pikitan. Al la dolo, aldonu la pecojn de ajlo kaj mueli la likvigilon. Por 40 gramoj de tia maso, aldonu 20 gramojn da salo. Post miksado de dolo kaj ajlo, ni komencas plenumi tomatojn. Por fari tion, super la kaldrono, kun la helpo de kulero aŭ skapulo, ni kaptas la enirojn de la tomato kaj aldonas dill-aj-ajlon enen. Tomatoj devas esti metitaj kiel eble plej proksime unu al la alia. Slotoj kovritaj per dolo tigoj kaj tranĉitaj tomatoj. Tiam lasu la tomatoj dum 4 tagoj sub premo ĉe ĉambra temperaturo.
Servoj: 10-13