- Butero - 6 Arto. kuleroj
- lakto - 3 tasoj
- ovoj - 6 pecoj
1. Preparu la paston por pancakes. En malgranda kaserolo, varmigu la oleo al bruna. Flanklasi. En alia malgranda pato, varmigu la lakton, permesu malvarmigi dum 10 minutoj. Kun meza rapida miksaĵo, biskvitas kune ovoj, faruno, sukero kaj salo. Malrapide aldonu varman lakton kun bruna oleo. Kovri kaj refrigerar dum la nokto. Preparu vanila kremo. Vanilo-podoj tranĉas en la duono. Laku kaj vanilo en kaserolo por kuiri, tiam apartigu dum 10 minutoj, forigu vanilon. Plenigu la grandan bovlon per glacio kaj metu en ĝi alian pli malgrandan bovlon. Prenu ovolojn de ovo, sukero kaj amelo en meza frizujo kun dika fundo. Iom post iom aldonu varman lakton, tiam metu la kaserolon per forta fajro kaj alportu herbon, kuiri por 1 ĝis 2 minutoj. Strenu la mason tra fiksa kribrilo en bovlon. Metu la bovlon en glacio kaj miksiĝi ĝis la temperaturo atingas 60 gradojn. Stir kun oleo. Kiam tute malvarmigita malsupren, kovru kaj metu la fridujon. Kolekti la kukon. Alportu la paston al temperaturo. Varmigu la grandan patrinon super meza varmego. Lubri la surfacon per oleo, kaj aldonu ĉirkaŭ 3 kulerojn da pasto al la pato kaj friti la pancakon por proksimume 1 minuto. 2. Tiam iomete turnu vin kaj fritu sur la alia flanko dum pli ol 5 sekundoj. Metu bakitan litkovrilon per pergamino. Ripeti kun la cetera testo ĝis vi havas ĉirkaŭ 20 pancakes. Strenu la vanila kremo tra kribrilo denove. Bati kun kulero de sukero kaj Kirsch. 3. Metu 1 pancakon sur telero. Kovri kun vanila kremo (ĉirkaŭ 1/4 taso). Ripeti kun la ceteraj pancakes kaj kremo por fari altan kukon. Chill dum 2 horoj. Akiru la kukon 30 minutojn antaŭ servado. 4. Se vi havas blokadon por kremo, aspergu la kukon supre kun 2 kuleroj da sukero kaj ekbruligu ĝin. Alie aspergu la kukon per pulvora sukero. Tranĉi kaj servi.
Servoj: 10