En nia lando, homoj kutime dividas la fruktojn de la olivujo sur olivujoj kaj olivoj kaj demandas, kio diferencas. Kaj preskaŭ ne diferencas. Kiel jam menciis, ĉi tiuj estas la fruktoj de unu arbo. Verdaj olivoj estas nefruktaj fruktoj, kaj nigraj, burgundaj, rozkoloraj, blankaj - maturaj. Cannita, pikita kaj sendita al la bretoj plej ofte verdaj olivoj. Marinitaj olivoj de nigra koloro, kiujn ni nomas olivoj, estas ĉiuj samaj verdaj, nematuraj fruktoj, kiuj estas submetitaj al speciala traktado kun oksigeno, do ili ricevas nigran koloron kaj specialan guston. Dioj ne partoprenas ĉi tiun procezon, ĝi estas manĝaĵo. Matura frukto (nigra, burgundia, ktp) ne manĝas pro ilia tre alta grasa enhavo. 90% el ĉi tiuj fruktoj iras al la produktado de oleo.
Tiel, olivoj por uzo estas dividitaj en manĝoĉambroj kaj teknikaj. Kvartumo - suka, kun mola karno. Ili povas esti konservitaj de diversaj manieroj, kun malsamaj kompletigoj. Teknika - pli rigida kaj malprofunda, uzita por produktado de oleo. Freŝaj olivoj estas maldolĉaj, ĉar ili estas marinataj, submetataj al speciala traktado, pro tio ili akiras la kutimajn por ni gustumi kaj konservi ilian verdan koloron. Aŭ, kiel jam menciis, kiam ili procesas per oksigeno, ili akiras nigran koloron.
La olivujo havas nekutiman belecon kaj ĝiajn fruktojn - specialan guston kaj diversajn utilajn kaj kuracajn proprietojn. La malnovaj grekoj perceptis la olivon kiel mirindan donacon, prezentitan de la diino Atene al homoj.
Olivoj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj. Ili enhavas pektinojn, katekojn, proteinojn, utilajn nesaturajn grasajn acidojn, celuloseon, karoteneon, glicidosidojn, antioksidantojn. Ili enhavas vitaminojn A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (acida fólico), C, Kaj, K. Olivoj enhavas elementojn kiel natrio, kalcio, kalio, magnezio, fero, fosforo, kupro, zinko , seleno. Olivujoj enhavas grandan kvanton da utilaj substancoj, kiujn bezonas homoj.
Olivoj kaj oleo de oleo enhavas grandan kvanton da oleaj acidaĵoj, omega-6 acida, kiu grave reduktas la nivelon de malbona kolesterolo en la sango, reduktas la riskon de evoluado de atherosclerosis. Ekologio nun lasas tre deziri, kaj tial ĝi estas utila manĝi olivojn, tk. pektinoj enhavitaj en ili, kontribuas al forigo de venenaj substancoj de la korpo, eĉ saloj de pezaj metaloj. La pectinoj ankaŭ plibonigas la intestinalon de microfloraĵoj, helpas al kronika kronika estreñimiento, kaj ankaŭ havas karikajn proprietojn. Olivoj enhavas proteinojn, kaj ĉi tio estas grava konstrua materialo en la homa korpo. La uzo de olivoj reduktas la riskon de stomakaj ulceroj, sed por ĉi tio estas pli bone uzi nigrajn olivojn - ili havas malpli salon. Se vi regule manĝas olivojn, ĝi helpos malhelpi la formadon de tartaro kaj la formado de ŝtonoj en malsamaj organoj (ekzemple, en la renoj, la veziko).
Olivoj estas tre utilaj por la koro kaj sangaj glasoj, kaj ankaŭ por oleo de olivo. ili enhavas grandan numeron de acidaj grasoj insaturados, kaj ĉi tio normala la nivelo de kolesterolo, malhelpas la disvolviĝon de koratako kaj aliaj cardiovaskulaj malsanoj. Ankaŭ, ĉi tiuj acidoj reduktas la riskon de streko, normaligas la digestan sistemon. Antioksidantoj en olivoj, reduktas la riskon de kancero, malrapidas la maljuniĝon de la korpo.
Por iu, en oficiala medicino ankaŭ ne estis olivoj. De oleo de olivo, iuj kuraciloj estas faritaj, ĝi estas preskribita por kolelekiasis kaj digestivaj traktokeroj. Oliva oleo estas utila por kortego, vundoj, brulvundoj. Helpoj kun osteocondrosis, guto, artrito.
Olivoj estas vendejo de vitaminoj B, kiuj helpas plibonigi metabolajn procezojn, plibonigi la haŭton kaj hararon, plibonigi la cerban funkcion, nervozajn kaj cardiovaskulajn sistemojn, normaligi la hepatan funkcion, pliigi la tonon de la korpo en la aro kaj partopreni multajn aliajn gravajn procezojn en la korpo.
Vitaminoj C kaj E malhelpas diversajn misfunkciadojn en la korpo, estas antioksidantoj, malpliigas la riskon de kancero. Mineraloj en olivoj, protektas la koron kaj sangajn glasojn de superŝarĝo, pliigas hemoglobinon en la sango, helpas fortigi ostan histo.
Homoj kun malriĉa okulo ankaŭ utilas por manĝi olivojn. Ankaŭ, olivaj efikaj efikoj sur la tiroides kaj spira sistemo, plibonigas la digestan procezon, la laboron de la hepato.
Olivujoj enhavas ekvilibrigitan kvanton da utilaj nutrajxoj por persono. Ili ankaŭ enhavas sufiĉe grandan kvanton da jodo kaj vegetalaj lipidoj, kaj la haŭto de olivoj estas riĉa en ethereblaj substancoj, do ili estas vaste uzataj ne nur en kuirejo kaj medicino, sed ankaŭ en kosmetologio.
Estas pluraj punktoj, sur kiuj vi povas determini la kvaliton de olivoj. Fruktoj devas esti proksimume la samaj, sufiĉe grandaj. La ŝtono devas esti meza grandeco kaj sen problemoj apartigi de la pulpo. Olivoj ne devus esti tro molaj, ili devus esti elastaj kaj bongustaj.
Provu olivojn de diversaj fabrikistoj, elektu la plej bonan kvaliton, plurajn kompaniojn, kiujn vi fidas, kaj aĉetas iliajn produktojn. Amuzi kaj profiti! Se vi ne ŝatas la guston de olivoj, vi ne povas manĝi ilin en pura formo, sed aldonu ilin al diversaj teleroj. Sed oni devas rimarki, ke olivoj ankaŭ havas kontraŭindikiĝojn. Ili enhavas multan grason, kaj sekve homoj kun diabeto kaj obesidad devus manĝi ilin singarde. Ne abomenu olivojn al homoj, kiuj suferas gastritojn, ulcerojn, pancreatitisojn, hipertenson. Se ĉi tio gravas por via sano, tiam konsideru, ke en enlataj olivoj sufiĉas multe da salo de tablo.
Oliva oleo havas preskaŭ nenian kontraŭindikiĝon, sed ĝi ankaŭ estas tre utila. Tamen, ĉi tiu oleo havas bonkorecan posedaĵon, kaj ĉi tio povas esti kontraŭindikado por klekistitismo. Nun vi scias, kiom utilaj olivoj kaj olivoj, kies kuracaj propraĵoj verŝajne daŭros vian vivon kaj donos al vi bonan sanon! Estu sana!