- Rizo-faruno - 30 Gramoj
- Cepoj - 1 Peco
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Salo - 1/4 Teaspoon
- Bovaĵo - 500 Gramoj
1. Karno estas apartigita de vejnoj kaj ostoj kaj tranĉita en pecoj proksimume 5 centimetrojn. En alta varmego kaj en malgranda kvanto da grasa frito ĝis la apero de bruna ŝelo. Oni Devas prunti atenton al karnaj pecoj kusxantajn ne interne inter si, por ke ili ne kuiru, sed rostigxu. 2. Post kiam la karno estas fritita, ĝi devas esti metita en profunda kroĉaĵo, prefere la muroj estas dikaj, aŭ en pano, kaj iom da salo. 3. Finfreki grandan cepon, disvastigi ĝin supre de viando, kaj aspergi per rizo faruno. Aldonu kelkajn glasojn da bolanta akvo kaj en tre malalta varmego kun kovrilo fermita dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono, moviĝanta. Por akiri saŭcon ĉe la fino de la kuirado, vi devas aldoni akvon. 4. Post kuirado, la viando devas esti bonodora kaj mola. Tre bone kombinita kun ia garniŝo, precipe kun rizo.
Servoj: 4