Oleo en dolĉa kremo Do mi bonsortis fine eliri en la naturon - en la aŭtuno arbaro por fungoj! La kaptado, tamen, ne estis tiel impresa kiel mi imagis antaŭ la vojaĝo, sed ankoraŭ tuj kuiris la oleo, ni trovis. Mi decidis kuiri ilin en dolĉa kremo, ĉar unufoje mi provis fungojn, kuiris tiel, kaj estis feliĉa, kaj ĉi tiu fojo ĝi estis tre bongusta! Kumino alportis novan piquantan noton en ĉi tiu plado!
Ingrediencoj:- Fungoj oleaj 800 g
- Cepoj 1 pc.
- Carrotoj 0.5 komputiloj.
- Petroselo freŝa 0.25 aro
- Kumino sekigas 0.5 korpon.
- Dolĉa kremo 2 tbsp. l.
- Oleo de rafinita sunfloro 150 ml
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por prepari la oleon en agrabla kremo, ni bezonos akvajn karnojn, freŝajn fungojn, seka kumino, cepoj, karotoj, freŝa petroselo, rafinita sunfloro, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 2 Fungoj estas purigitaj, bone sub kuranta akvo.
- Paŝo 3 En la pato bolas la akvon, aldonu iom da salo, ĵetu la fungojn en ĝin kaj kuiri dum 30 minutoj. Poste drenu la akvon, plenigu la fungojn kun freŝa bolanta akvo kaj kuiri dum 30 minutoj.
- Paŝo 4 Niaj fungoj bolitaj kaj kuiritaj.
- Paŝo 5 Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, tranĉitaj en striojn.
- Paŝo 6 Fungoj tranĉitaj en grandajn pecojn - malgrandajn en duonojn, kaj grandajn - al kvaraj.
- Paŝo 7 Fry cepoj kaj karotoj sur sunfloro rafinita oleo, aldonu fungojn al ili.
- Paŝo 8 Stir, friti dum ĉirkaŭ 10 minutoj super malalta varmo sub la kovrilo.
- Paŝo 9 Aldonu la dolĉan kremo.
- Paŝo 10 Ankaŭ aldonu spicojn: salo, freŝa tero nigra pipro, kumino. Stiru ĉion, kovru per kovrilo kaj ŝmiru dum 10 minutoj ĉe malalta varmego. Se necese, vi povas aldoni vegetaĵan buljonon aŭ akvon.
- Paŝo 11 Muelu la petroselon, aldonu ĝin al la pretaj fungoj.
- Paŝo 12 Stir, varmu malrapide dum kelkaj minutoj kaj apartigu. Servu oleo en dolĉa kremo en varma formo kiel sendependa plado aŭ krom masatoj.