- Faruno de tritiko - 500 Gramoj
- Pulvoro por bakado - 1/2 Kukaĵoj
- Bakĉa trinkaĵo - 1/2 kuleroj
- Sukero - 1/2 Kukapopo
- Salo - 1/4 Teaspoon
- Lakto - 1/2 taso (varma)
- Jogurto - 120 mililitroj
- Oleo - 1/2 st. kuleroj (por friti)
- Spicoj de herboj - - Gusto (laŭvola)
Miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn bone. Aparte precalenti, komencu jogurto, lasu ĝin teni por 10-15 minutoj, tiam varmigi lakton kaj miksi per jogurto. En la centro de la sekaj ingrediencoj, faru sulkon kaj verŝu duonon de la lakto. Miksu iomete kaj iom post iom aldonu lakton per jogurto. Klinu la paston kaj la oleo la manojn kaj kuleron. Ĉi tio ne permesos la provon resti. Nun kovri la paston kun malseka tuko kaj foriri 2 horojn. Post 2 horoj, aspergu iom da faruno sur la surfaco de la laboro kaj demetu la paston. Miksi dum du minutoj, tiam formu malgrandan rondon, do ĝi estas pli oportune dividi ĝin en egalajn partojn. Dividu la paston en 8 partojn, aspergu la laboran areon per faruno kaj ruli la paston en formojn oblongaj, sed ne maldikaj. Lubri unuflanke per akvo. Vi ankaŭ povas aldoni spicojn al via gusto (ajlo, paprika, ktp. Kun elekto, kiun vi povas imagi kiel vi deziras). Precalenti la frizujon super meza varmego (estas pli bone uzi fanditan feron). Metu najlitan olan flankon kaj kuiri por 30-60 sekundoj. Tiam provu turni, se ne, tiam donu panon antaŭ 15 sekundoj kaj provu denove. Ankaŭ ekzistas alia eblo por rosti la duan flankon, mi priskribos ĝin en la venonta paŝo. Por atingi veran guston kaj ŝajnon, Naan devus esti fritita super malferma fajro. Ĉi tio taŭgas por gaso-forno. Plej bone estas hejme, fritu unuflanke en pato, kaj la dua super flamo. Kun kuirejaj pinciloj ni prenas panon kaj fritas super fajro dum 30 sekundoj senĉese turniĝantaj. Se vi ne havas la eblon fari tion, tiam ĝi estas bone, kuirita tute en la pato naj, ankaŭ tre bongusta. Post kiam ĝi estas preta, grasu la panon kun butero kaj vi povas servi ĝin al la tablo. Bonan apetiton.
Servoj: 4