Ĝi estos pri ni ĉiuj konata blanka brasiko - vere kompleta vitamin-minerala komplekso farita de naturo mem. Liaj utilaj propraĵoj estis estimitaj eĉ de antikvaj egiptoj kaj romaj legionuloj, kaj en Rusio brasiko ĉiam estis konsiderata kiel la ĉefa vegetala plado. Kaj ne estas akcidento. Ĝi enhavas tiom da utilaj substancoj, kiujn ĝi malfacilas kredi. Blanka brasiko estas vere unika. Blanka brasiko estas riĉa en mineraloj kaj vitaminoj, ĝi enhavas preskaŭ la tutan grupon de B-vitaminoj, kiuj estas simple neŝanĝeblaj en la korpo.
Vitamino B1 (jenomo) havas tre pozitivan efikon sur la funkcioj de la nervoza sistemo kaj muskoloj, protektas kontraŭ polineuritis. Ĝi estas parto de la enzimoj kiuj reguligas karbonhidratan metabolon, same kiel la interŝanĝon de aminoácidos. Ĉi tiu vitamino malhelpas la disvolviĝon de neŭrito, radikulito, helpo kun malsanoj de la gastrointestinalo kaj hepato. B1 malhelpas la disvolviĝon de malordoj en la sistemo cardiovascular.
Vitamino B2 (riboflavino) havas bonan efikon sur ĉelo, estas parto de la enzimoj, kiuj influas la rektan oxidadon en ĉiuj ŝtofoj, reguligas la metabolon de grasoj, proteinoj, karbonhidratoj. Riboflavino protektas la retinon de transviola lumo, ĝi helpas resanigi vundojn kaj ulcerojn, normaligas la laboron de la intestoj, resanigas fendojn kaj marĉojn sur la lipoj.
Vitamino B3 (nicotina acida) partoprenas ĉe ĉela spirado, reguligas pli altan nervan aktivecon, plibonigas la plilongigon de vundoj. La acida nicotínico neebligas la disvolviĝon de atherosclerosis, pellagra kaj malsanoj de la traktado gastrointestinal. Ĝi estas bonega preventa agento.
La vitamino B6 (piridoxina) intervenas en la interŝanĝo de aminoácidos kaj grasaj acidoj, pozitive influas la funkciojn de la cerbo kaj la sango, la nervozan sistemon. Piridoxine malhelpas la disvolviĝon de dermatitis, diathesis kaj aliaj haŭtaj malsanoj, efikas la spiritan kaj fizikan disvolviĝon. La vitamino B9 (acida fólico) intervenas en reagoj enzimáticas, ĝi okupas gravan paperon en la interŝanĝo de aminoácidos, la biosíntesis de la bazoj de purina kaj pirimidina. Ĉi tiu vitamino estas necesa por la normala kurso de la procezo de ŝtofo-kresko kaj evoluo, hematopoiesis kaj embrogenezo.
Vitamino C helpas la korpon rezisti virusojn kaj bakteriojn, plifortigas la imunan sistemon. Ĉi tio estas bonega ilo por antaŭzorgo kaj traktado de malvarmoj. Vitamino C akcelas la resanigon de mucosaj membranoj de la spira vojo, reduktas la efikon de alergenoj. Ĉi tiu vitamino persistas dum longa tempo en brasiko. Vitamino D (kalkiferilo) malhelpas la aspekton de riketoj, helpas pli bone asimili la vitaminon A, kaj kune kun vitaminoj A kaj C helpas malhelpi malvarmojn. Ĝi helpas en la traktado de conjuntivitis. Vitamino K (menadione) malhelpas sangadon, kontrolas sangan coagulabilecon, traktas diareon. Vitamino P malaltigas la permeabilidad de kapilaroj, protektas vitaminon C de oxidado kaj partoprenas en oxidac-reduktprocezoj. Vitamino U (metilmetionina) helpas en la traktado de stomako kaj duodeno. Efika en la traktado de ekzemo, psoriasis, neurodermatitis. Speciale multe da vitamino U en la suko de brasiko .
Aldone al vitaminoj, brasiko de brasiko ankaŭ enhavas mineralojn, sen kiuj sana organismo ne povas rezigni. Kalcio akcelas kreskon, pliigas la forton de ostoj kaj dentoj, normaligas la laboron de la nervoza sistemo, pliigas la tonon de la vazoj, plibonigas la laboron de la koro. Partoprenas en la procezo de sanga koagulado. Manganese , plibonigas la agadon de insulino, ne pliigas la nivelon de kolesterolo en la sango, rapidigas la metabolon. Fero liveras oksigenon al ŝtofoj kaj ĉeloj, reduktas la riskon de anemio. Kalio helpas transdoni nervajn impulsojn, subtenas la acidan-bazan ekvilibron de sango, neŭtrigas troajn sovaĝajn salojn, malaltigas altan sangopremon. Zinko estas grava por la kresko kaj normala disvolviĝo de la nervoza sistemo, plibonigas la procezon de oxidado-redukto, provizas bonan digestadon. Sulfuro estas grava parto de ĉeloj, hormonoj kaj sulfuro-enhavantaj aminoácidos.
Mi tre ĝojas, ke estas multaj receptoj el blanka brasiko. Ĝi povas esti ŝveta, dolĉa, boligita supo, enlatigita, manĝas kruda, faru sukon - vitaminoj preskaŭ ne malaperos. Ĉiuj povas trovi pladon al sia plaĉo kaj subteni sian sanon. Jen ili, mineraloj kaj vitaminoj en blanka brasiko.