En somero, en varma vetero, ni, sen duan penson, trinkas multajn ne-alkoholajn molajn karbonatajn trinkaĵojn. Sed ni neniam atentas ilian komponadon. Sed li, kelkfoje, kaŝas la plej terurajn aferojn.
Prenu, ekzemple, natrio-benzoato (E211). Ĉi tiu estas vaste uzata konservativa en la manĝaĵa industrio. Nature, ĝi estas aprobita de ĉiuj gravaj aŭtoritatoj en malsamaj landoj.
Kaj, tamen, ĝi estas tiu, kiu povas kaŭzi tiajn malsanojn kiel cirozo kaj malsano de Parkinson. La sciencisto de Sheffield, Peter Piper, alvenis al ĉi tiu konkludo post realigi serion de eksperimentoj en sia laboratorio.
Benzoato-natrio ofte estis afero, sed ĝi estis demando pri sia karcinogena efiko. Kiam natrio-benzoato kombinas kun vitamino C en molaj trinkaĵoj, benzeno, karcinenaĵo, estas formita. Ĝenerale, E211 estas konsiderata sekura aldonaĵo.
Peter Piper, profesoro pri molekula biologio kaj bioteĥnologio, pruvis la efikon de natrio-benzoato sur vivantaj fermentaj ĉeloj. Ĝi malkovris ke ĉi tiu komponaĵo damaĝas gravan regionon de ADN en la mitocondria. Se vi damaĝas ilin en grandaj nombroj - la ĉelo komencos malfunkciigon. Kun damaĝo al ĉi tiu parto de la ADN asocias multajn malsanojn - Parkinson's kaj multajn neurodegenajn malsanojn, kaj ĝi ankaŭ rilatas al la envejecaj procezoj.
Laŭ la sciencisto, la normoj de la enhavo de konservativa E211 en manĝaĵoj devus esti reviziitaj, realiginte pli da studoj. Peter estas speciale maltrankviligita pri infanoj, kiuj konsumas karbonatajn trinkaĵojn en grandaj kvantoj.
Daniel Berkovsky stylemania.ru