Homoj ofte diras, ke fromaĝo estas la kapo de ĉio. Eble oni povas konsenti kun tio: fromaĝo estas uzata tiel kiel aparta produkto kaj kiel aldono al plado. Krome, parmesano estas konstante uzata kiel pulvoro, do ni povas diri, ke ĝi eĉ okazas kun la reĝinoj-spicoj. Do, kio estas tiel fama fromaĝo kaj kio estas la kaloria enhavo de parmesa fromaĝo? Ĝi estas al ĉi tiuj demandoj, ke ni serĉos respondojn hodiaŭ.
Parmesano. Kalora enhavo kaj komponado
Parmesano estas tre riĉa en macro kaj mikrolektoj. Ĝi konsistas el: kalio, magnezio, kalcio, fosforo, natrio, kupro, fero, mangano, seleno, zinko. Ankaŭ la fromaĝo estas riĉa en vitaminoj, kiel ekzemple: vitamino A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (aŭ sekiamine), B2 (riboflavino), E (tocoferol), niacin (PP aŭ B3), B5 (acida pantoténico), B6 (piridoxina), acida fólico, monteto, B12 (aŭ cianocobalamin).
Kalora enhavo de fromaĝo averaĝas 392 kcal po 100 gramoj. Sed malgraŭ tio, Parmesano estas tre bone sorbita de la korpo. Ĝi konsideras produkton de malalta kalorio inter malmolaj fromaĝoj. Kaj ĉi tio estas kial ĝi ofte estas inkluzivita en la dieta menuo.
Apero kaj apliko
En ŝajno, la fromaĝo estas larĝa kaj plata cilindro kun iomete rondaj randoj. Krome, la aromo de Parmesana fromaĝo devas esti frukta kaj dolĉa, kaj la koloro-flava. Fromaĝo estas granula-sklata strukturo, tre seka, malpura kaj malfacila, do simple neeblas tranĉi ĝin per teleroj. Por tranĉi fromaĝon uzi specialan tranĉilon kun komforta tenilo kaj akra fino. Kun la helpo de tio, malgranda peco da blatoj estas simple rompita de la tuta peco.
Parmesano tute ne havas artefaritajn erojn. Fromaĝo havas delikatan guston, piquantan, riĉan guston. En Italio, kutime manĝi parmesano kun ruĝa vino, kiu helpas malfermi maldikajn notojn de fromaĝo. Krome, la fromaĝo estas frotita kaj aldonita al diversaj pladoj en ĉi tiu kapablo: manĝaĵoj, risotoj, pico, ĉiaj saŭcoj, salatoj. Eĉ iuj desertoj estas uzataj per parmesano, ekzemple fruktoj aŭ fromaĝoj estas kuiritaj. Tre nekutima deserto, multe malpli alta-kaloria bombo - malgrandaj pecoj de Parmesano kovritaj per ĉokolado. Provu ĝin! Ĝuu vian Parmesanon!