Kurdaj pancakoj Ĉi tiuj pancakes estas tiom delikataj, tiom kapricaj, postulas iom da lerteco en la kuira procezo. Tenera gusto, rememoriga mola dolĉa kudro, distingas ĉi tiujn pancakojn de aliaj. Pli bone ĉi tiuj pancakes baku en malgrandaj partoj, tiam la ekvilibro estas bone konservita, kaj la pancakes sukcesas. De ĉi tiu kvanto da ingrediencoj, 6-8 pancakes estas akiritaj. Alia grava faktoro por sukcesaj pancakoj estas grasa domaĝa fromaĝo, prefere hejme farita, sed vi ankaŭ povas aĉeti butikon, almenaŭ 9% grasan enhavon. Forni pancakojn prefere sur malgranda fajro kaj turniĝu supre kiam la supro tavolo de la pancake ĉesas malsekigi.
Ingrediencoj:- Hejma fromaĝo 2 tbsp. l.
- Lakto 4 tbsp. l.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Potato amelo 2 tbsp. l.
- Sukero 1.5 tbsp. l.
- Akvo bolis 1 tbsp. l.
- Bakanta pulvoro 0.25 kusenon.
- Salo 0.25 kusenpo.
- Paŝo 1 Preparu por pancakes doma fromaĝo, ovoj, lakto, sukero, salo, amelo, akvo kaj bakanta pulvoro.
- Paŝo 2 Uzante likvigilon aŭ kombinaĵon, ni miksas domaĝon fromaĝon, ovon, sukeron, salo kaj lakto al krema maso.
- Paŝo 3 Povu la amelon kaj bakas pulvoron, movu bone.
- Paŝo 4 En la preta faro, verŝu la bolantan akvon kaj miksi denove por akiri maldikan mason.
- Paŝo 5 Fritu la panon antaŭ bakado kun malgranda kvanto da oleo uzante kuiradan broson aŭ pecon de graso. La pato devas esti bone varmigita, sed tiam la fajro ne devas esti forta.
- Paŝo 6 Kiam la pancako blovas de la fundo, kaj la supro perdas ĝian humidon, turnu ĝin al la alia flanko. Se malfacile turniĝas kun spatulo, vi povas tion fari per levado de viaj fingroj super la rando, do la randoj de ĉi tiuj pancakoj aspektas iomete krudaj, kaj la mezo estas mola kaj mola.
- Paŝo 7 Kiel kutime, la finitaj pancakes estas metitaj sur varmetan teleron en pilo tiel ke ili konservas varmegon kaj mildon. Ni servas kun varmego, kun varmego kun dolĉa kremo aŭ berry saŭco.