- ĉasajxo (tranĉaĵo), tranĉita en pecojn 2 colojn - 910 gramojn
- Pompa cidro - 1 litro
- dika tranĉa lardo - 680 gramoj
- Botelo kun rostika saŭco - 2 pecoj
Metu la pecojn da ĉasajxo en malgrandan teleron por bakado kaj verŝu pomitan cidron por kovri ilin. Fermu la kovrilon kaj refrigerar dum 2 horoj. Forigi el la plado kaj sekigi. Verŝu la pomitan cidron kaj metu la ĉason reen en la pladon. Verŝu la saŭgan rostokradon, kovrilon, kaj enmetu la fridujon dum 2-3 horoj. Precalentar la krado en la aero de alta varmego. Plej bone estas uzi karbonon. Prenu la viandon el la fridujo kaj lasu ĝin resti dum 30 minutoj. Enŝovu ĉiun pecon da ĉasado en piksaĵon de lardo, kaj sekuriĝu per dentoj. Aspergu la kradon kun oleo de oleo, kiam li hejtas, kaj metu la ĉason sur la kradon por ke la pecoj ne tuŝu unu la alian. Krado, turnante de tempo al tempo 15 - 20 minutojn.
Servoj: 4