Kurba kuko "Blanka Neĝo" Malpeza somera kuko "Neĝkovrita" ne nur estas tre bongusta, bonodora, sed utila kaj amata de infanoj. La kaŝa fromaĝo sopiris per buĉitaj yemas, sciuroj, kremo kaj blanka ĉokolado, kovritaj sur buka ovo-kuko, kun frago marmalado, akrigita kun blanka ĉokolado kaj ornamita per batita kremo. Tipa recepto por la kuko "Blanka Neĝo" ne estas, bazita sur Interreto. Do mi decidis, ke la plato de la TTT-ejo kaj ni havos nian propran blankan neĝon. Mi reprezentas por via konsidero la sekvantan mian infanon, mi atendas kiel ĉiam por viaj komentoj kaj ĉia bona animo!
Ingrediencoj:- Salo 1 pinglo
- Akvo 1 tbsp. l.
- Bakanta Pulvoro 0.5 Tundeco.
- Sukero 60 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Faruno, tritiko 70 g
- Butero 50 g
- Kremo de 180 ml
- Curd 500g
- Ĉokolado blanka 150 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Gelateno 10 telero
- Sukero 220 g
- Sugar-vanilo 4 korpon.
- Fragoj 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Gelateno 5 plato
- Ĉokolado blanka 100 g
- Kremo 50 ml
- Butero 30 g
- Fragoj 270 g
- Kremo 150 ml
- Paŝo 1 Preparu la ingrediencojn por la kuko: faruno, bakanta pulvoro, salo, sukero, ovoj, butero; Por marmalado, kremo kaj dekoracio: fragoj, konfido, dometo-fromaĝo, kremo kun grasa enhavo de almenaŭ 35%, blanka ĉokolado, sukero kaj vanilo, gelatino en teleroj. La kuko estas desegnita por dividita formo kun diametro de 24-35 cm.
- Paŝo 2 Prenu la ovon, sukeron, pinĉon da salo kaj butero ĉe ĉambra temperaturo kun miksaĵo ĝis glata, ĉirkaŭ 5-6 minutojn.
- Paŝo 3 Svingu la farunon kun la bakanta pulvoro, movu.
- Paŝo 4 En la formo kovrita per bakita papero kaj oleo sur la flankoj, disvastigas la paston, nivelon. Baku en antaŭkaptita forno je 180 ° C dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ni kontrolas la pretecon kun kulinara bastono, se ĝi estas seka kiam oni elprenas ĝin, tiam la kukajxo. Ni malvarmu sur la kradon, liberigante ĝin el la papero.
- Paŝo 5 Por marmalado fragoj estas purigitaj.
- Paŝo 6 Varmigu la konfidon kaj aldonu la mashedojn. Ni iru al la boŭlo kaj forigi el la fajro.
- Paŝo 7 Pre-trempita en malvarma akvilateno en teleroj, elpremi kaj solvi en varma marmalado. Miksu bone kaj malvarmeta.
- Paŝo 8 Por la kremo, varmigas la kremo kaj fandas la ĉokoladon en ili, moviĝante intense. Ni forigas el la plato.
- Paŝo 9 Perdu kun miksaĵo 2 yemas kaj 1-2 tbsp. l. Varma akvo kun 170 g da sukero ĝis forta klarigo.
- Paŝo 10 Povu maldikan trickle de kremo kun ĉokolado, movu.
- Paŝo 11 Aldonu doman fromaĝon kaj vanila sukeron, miksi bone.
- Paŝo 12 Flosita en malvarma akvo-gelatina elpremado kaj solvu en la forno ĉe 55-60 ° C Ni verŝas en turno 4 erojn. l. Kurba maso en kaliko kun gelateno, bone moviĝanta.
- Paŝo 13 Kaj tuj maldika fluo da gelatina maso enversxis en la kurman kremo, tre intense interferis ĉirkaŭ 3 minutoj. Kovrante, ni forigas en la fridujo por la komenca fikso de la kremo.
- Paŝo 14 Prenu la 2 sciurojn en fortan ŝaŭmon, aldonu 50 g da sukero kaj denove bati por ke la ŝaŭmo brilas. Tuj vipu la kremo en konstantaj pintoj.
- Paŝo 15 Aldonu la proteinojn kaj kremo al la iomete tenita kremo. Ni malhelpas nete en unu direkto kun movadoj de sube-supre, tiel ke la kremo estis kiel milda kiel eble.
- Paŝo 16 La kuko revenas al la malmuntita formo. Fragoj por dekoracio estas tranĉitaj en 3 aŭ 4 telerojn kaj disvastiĝas laŭ la flankoj.
- Paŝo 17 Verŝu sur la kukon 2/3 el la kremo. Ni purigas en la fridujo dum 40 minutoj. Mi uzas frostujon, tiam sufiĉas dum 15 minutoj.
- Paŝo 18 Sur sufiĉe supera kremo, disvastigas la marmaladon kaj redonu ĝin en la malvarmon, tiel ke la marmalado jam povas iomete teni la formon.
- Paŝo 19 Supre la duonfrostita marmalado elŝovu la restantan kremo, kovru kaj reen en la fridujo dum 4 horoj.
- Paŝo 20 Por la glaciaĵo en la precalentigita kremo super meza varmego, fandi la ĉokoladon kaj buteron, dum la tuta tempo moviĝas bone.
- Paŝo 21 Liberigu la kukon el la ringo-ringo. La malvarmeta irado al ĉambra temperaturo verŝas en la mezon de la kuko. Ni lasas libere malfiksi, iomete klini la kukon en malsamaj direktoj. Ni forigos denove en la malvarma por kompletigi glaciaĵon.
- Paŝo 22 Kremon por ornamado bati en la spiloj. Kaj enmetu kulinaran sakon kun ligiloj laŭ via opinio.
- Paŝo 23 Ni ornamas la kukon al via plaĉo, desegnante malsamajn ŝablonojn. Kun forko, vi povas fari malgrandajn makulojn sur la glaciaĵo. En la centro ni ornamos grandan frakon. Ni tuj servas kaj havas agrablan apetiton!