- Oraj blankaĵoj - 5 pecoj
- Luma bruna sukero - 1 1/4 Pokaloj
- Tartaro - 1 pinglo
- Ekstrakto de vanilo - 3/4 Kukapopoj
- oranĝo - 1 peco (fajne kradrita kelo)
- senŝeligita pomelo - 1 1/2 Kukapopo (fajne kradrita)
Precalenti la fornon al 110 gradoj. Metu la orajn blankulojn, sukeron kaj pinĉon de tartaro en varmego-rezista bovlo metita super kaldrono de bolanta akvo. Kuiri, moviĝante, ĝis la miksaĵo fariĝas varma, kaj la sukero ne solvos. Miksaĵo ĉe malalta rapido vipas la mason dum ĉirkaŭ 5 minutoj, iom post iom pliigas la rapidecon al altaj. Aldoni la vanilon. Metu duonon de la meringo en alia bovlo. Uzante kaŭĉukan spatulon, movu la oranĝan ŝelon kun la meringo el unu bovlo. Stirigu la pomelo kaj la rozkolorajn tinkturojn kun meringo el alia bovlo. Metu la korojn en formo de bakado. Uzante malgrandan spatulon plenigu la meringajn muldilojn. Forigi la muldiloj. Merenges devus esti lokitaj je distanco de 5 cm de unu la alian. Bake meringo ĝis ili fariĝos firma, de 2 1/2 ĝis 3 horoj. Beze povas esti stokita inter tavoloj de pergamina papero en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 3 tagoj.
Servoj: 10