- Citrono - 0.5 pecoj
- Mullet (fileoj) - Por gusto
- Oleo de legomoj - 1-a kulero
- Petroselo - Por gustumi
- Ovoj - 2 pecoj
- Faruno - 5 Arto. kuleroj
- Pipro, salo - Por gusto
1. Por kuirado de ĉi tiu plado estas plej taŭga fiŝa mulleto. Tranĉi la fileton de mullet kun longaj pecoj (la larĝo estas iomete pli dika ol la fingro), aldonu citronan sukon, pipronon, salo, pikita pejlo. Tiam ni streĉos la pokalon kaj lasos ĝin ĉirkaŭ dudek minutojn. 2. Preparu la batilon. En bovlo, miksi du kulerojn da verda oleo, faruno, aldonu duonan tason da akvo kaj salo. Dum dek kvin aŭ dudek minutoj ni lasas la faruno por ŝvelaĵo. 3. Nun en seka ŝaŭmo, biskvitu kune du sciurojn kaj milde teksi en la paston (la pasto aspektos kiel biskvito). 4. En la pasto, ni mergas ĉiun pecon de fiŝo (el la petroselo ni ne skuas). Ni prenas forkon kaj transpasas la pecojn al varma pano kun varma oleo. Por turni ĝin necesas precize: en la dekstra mano ni tenas larĝan tranĉilon, kaj maldekstre - forkon. Oleo estas verŝita kiel profunda fritado. Metu la pretajn fiŝojn sur la poŝtukon. 5. Tiam ni kuŝas sur plado, servu varme, ĉar la bato ne kruĉiĝos.
Servoj: 4