Karamelo-albino-melongeno estas speciale populara en la somero. Multaj pladoj povas esti pretaj de ĉi tiu mirakla legomo. Ni kutimiĝas al la mallumaj purpuraj varioj de melongeno, tamen multaj estas. En nia menuo hodiaŭ, kune kun la kutima malluma púrpura melongeno, tute blanka. Ĉi tiu albino diferencas ne nur en koloro sed ankaŭ en gusto. Li estas multe pli milda kaj pli mola ol sia kunulo, kaj la semoj en ĝi estas pli malgrandaj. Al la aĉeti melongenoj de iu ajn koloro, certigu, ke ili havas brilajn haŭtojn, ili devas esti densaj kaj pezaj. Alie, povas esti multaj semoj en ili. Melongeno - magia legomo, kiu perfekte kombinas kun iuj produktoj, herboj, saŭcoj. Hodiaŭ ni metas nian melongon en karamelon. Li ricevos pika dolĉa gusto kaj fariĝos tre milda.
Ingrediencoj:- Melongeno 500 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 5 tbsp. l.
- Mielo 4 tbsp. l.
- Suko de citrono 50 ml
- Akvo 50 ml
- Ajlo 4 dentikoj
- Korandro sekigas 2 korpon.
- Pepperpika 1 pc.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Petroselo freŝa 10 g
- Salo 10 g
- Paŝo 1 Por fari melongojn en karamelo, vi devas preni melongon, salo, sunfloro, mielo, ajlo, maldolĉa pipro, dolĉa pipro, koriandro, freŝa citrono, akvo, petroselo.
- Paŝo 2 La melongeno lavas, seka, tranĉita longtempe en partojn. Disvastigi multe da salo kaj foriri por 1 horo.
- Paŝo 3 Povu la oleo en la varmitan patrinan kradon kaj brunu la pikitan ajlon. Preta por meti ĝin sur la platon.
- Paŝo 4 Pour citrono suko, akvo, mielo en la pato. Lasu la boli. Redukti la varmegon, boli dum 7 minutoj.
- Paŝo 5 Tranĉi la maldolĉajn kaj dolĉajn paprikojn kaj trempu ilin en la mielan miksaĵon. Aldoni la ajlo kaj koriandro. Stir. Bolas, post 1 minuto forigi el varmego.
- Paŝo 6 Elpremu la saletajn pecojn de melongeno, lavu sub kuranta akvo, sekigi per papero tuko. Fry de du flankoj ĝis duone preta. Salo.
- Paŝo 7 Metu la melongon en fritita pano kun karamelo. Stir. Aspergi per herboj. Teniĝu dum aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 8 Metu la melongon sur la telero. Verŝu la cetera karamelo. Aspergi per freŝaj pikitaj verduloj. Metu la fridujon. Servu frostitajn melongojn por vespermanĝo aŭ vespermanĝo.