Marinita ajlo Marinita ajlo estas unu el la plej bonaj vestaĵoj por viando. Plej ofte marinate grandaj tranĉaĵoj de vintra ajlo. Ĉar la kapoj de tiaj ajloj estas stokitaj malbone, la plej bona maniero por pliigi ĝian konservadon konservas. Vi povas kuiri ajlo en ruĝa kruta suko kaj beto-suko, en pika marinado, kun ŝnuro aŭ kun vinagro. Precipe belega aspektas sur la tablo tranĉaĵoj de ajlo, pentritaj per beto-suko en delikata rozkolora koloro.
Ingrediencoj:- Ajlo 5000 g
- Akvo 1000 ml
- Beetroot suko 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Tabelo vinagro 100 ml
- Sukero 50g
- Salo 50 g
- Paŝo 1 Por preni kuklitajn ajlojn en beetrota suko, prenu la kapojn de vintraj ajloj, betoj, sukero, salo kaj vinagro, 9% koncentriĝo.
- Paŝo 2 Malkovru la ajlojn kaj forigu ilin el la seka ŝelo. Se la ŝelo estas forigita malbone, tiam vi povas meti la lobulojn dum kelka tempo en la akvo. La haŭto estos forigita pli rapida.
- Paŝo 3 Donu la senŝeligitajn tranĉaĵoj en bolantan akvon kaj provu 2-3 minutojn, kaj tuj enmetu malvarman akvon kaj malvarmetaĵon.
- Paŝo 4 Malseka la botelo sur malprofunda krutero. Verŝu 500 ml de akvo en la kruĉon, miksi kaj elpremi la sukon tra la kuklo.
- Paŝo 5 En la recepto de marinado, la nombro da ingrediencoj por prepari 1 servadon de marinado estas donita. La nombro da partoj dependos de la kvanto de ajlo. Por prepari 1 servadon de marinado el la tuta kvanto de suko, vi devas mezuri 100 ml. Verŝu 1 litron da akvo en kaserolon, aldonu sukeron, salo, vinagro kaj suko. Alportu la marinadon por kuiri. Ŝaŭmo forigi.
- Paŝo 6 tranĉaĵoj de ajlo enmetitaj tedaĵoj (1 litro), verŝu bolantan marinadon, kovri per tapiŝoj kaj steriligi dum 5 minutoj, kaj poste korkon.