Recepto por pikitaj kadroj Marŝoj estas ĉiam utila, facila kaj tre bongusta! Ni hodiaŭ proponas kuiri kalmon en marinado. Ĉemizo ekzistas grandega vario, iuj estas manĝeblaj kaj estas venditaj per formo frostigita - purigita aŭ ne purigita. Komence, kvadrato devas esti malŝaltita kaj se ili estas kun haŭto, tiam batu ilin per bolanta akvo por plua purigado. En la recepto, kvadrato estas fritita, sed mi opinias, ke kiel eksperimento kaj alia kuirado, ili povas esti boligitaj (tiam la karno estos pli mola). Por la marinado, prenu olivan oleon, citronon, petroselon kaj ĉilion (mi aldonis duonon, sed se vi ŝatas pli akre, vi povas pliigi la kvanton de pipro).
Ingrediencoj:- Piedo 500 g
- Citrono 1.5 komputiloj.
- Fresh chili-pipro 0.5 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Salo 2 pinglo
- Oleo de oleo 80 ml
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu kvadraton (pre-malkonstruita), ajlo, varma pipro, petroselo, citronoj kaj oleo.
- Paŝo 2 Petroselo kaj ajlo frapis, tranĉu la paprikojn en maldikaj ringoj.
- Paŝo 3 Ŝtonetoj estas bone lavitaj kaj tranĉitaj en ringojn kun dikeco de 1-0.5 cm.
- Paŝo 4 Lemoj zorgeme lavas kaj forigu la zeston kun 1 citrono.
- Paŝo 5 Preparu marinadon: kombini petroselo, pipro, ajlo, citrono, suko de 1,5 citronoj, 50 ml da olivoleo kaj salo al gusto.
- Paŝo 6 Precalentu 2-3 kulerojn da oleo en frizita kaj fritu la kvadraton dum 2-3 minutoj, milde moviĝante.
- Paŝo 7 Poste metu la kalmon en la preta marinado kaj lasu ĝin breĉi dum 20-30 minutoj. Servu la teleron malvarmigita.