Sed eĉ nun multaj homoj ŝatas ĉi tiun pladon por ĝia nutra valoro, pika gusto kaj facileco en kuirado.
Kial marinata fiŝo estas tiel populara?
Jaroj poste, la prevalencia de ĉi tiu plado ne malpliiĝis, kaj ni ripetas la receptojn de panjoj kaj avinoj. Sed nun ekzistas multe pli da ŝanco doni al la manĝo nekutiman guston.
Unue, ĉi tio povas esti atingita per la uzo de malsamaj fiŝoj. La tradicia recepto uzas hakilon, sed se vi prenas grasan saketon aŭ tutan ruĝan fiŝon, la gusto kaj gusto estos tute malsamaj, kvankam la ĉefaj ingrediencoj ne ŝanĝos.
Due, ekzistas la ŝanco sperti kun la komponantoj de la marinado. Laŭ la klasika recepto, karotoj, cepoj kaj tomato-pasto aldoniĝas al ĝi. Sed modernaj dommastrinoj komencis kompletigi ĝin per zucchini, apioradiko, sonorilo kaj freŝaj tomatoj. Provu ĝin, kaj vi certe trovos la eblon, kiu konvenas plejparte de viaj gastronomiaj preferoj.
Kaj, trie, sezonoj kaj spicoj. Konsentu, estas malfacile doni novan guston al la plado, se nur salo, pipro kaj golfeto estas libere haveblaj. Nun fabrikantoj kreas specialajn miksaĵojn por fiŝoj, sed vi povas libere krei ĝin mem. Ekzemple aldonu iom da semoj de mustardo aŭ sesamo. Aŭ, por pli saturita koloro kaj gusto, aldonu turmerikon kaj kurion.
Kiel kuiri
Jen la baza recepto, sur kiu vi povas fantari kaj kompletigi ĝin per viaj propraj ingrediencoj.
La kvanto da produktoj povas esti prenita en ajna volumo, sed provu konservi la pezon de fiŝoj kaj legomoj pri la sama.
- freŝa aŭ frostita fiŝo
- cepo
- karotoj
- Bulgara pipro
- tomato bati
- plenmano da faruno
- vegetala oleo
- grunda pipro kaj salo
Kuracila proceduro
- Mi purigas miajn fiŝojn de skaloj kaj internaĵoj. Vi povas tranĉi ĝin en maldikaj porcioj kun kresto, sed pli bone estas malmunti ĝin en fileoj.
- Varmigi la kukaĵon per vegeta oleo. Ĉiu peco estas detruita en faruno kaj fritita.
- Dum la fiŝo kuiregas, frotas la karotojn, dispecigas la cepojn per alia maniero (duonaj ringoj aŭ kuboj) kaj tranĉis la paprikojn en maldikajn striojn. Kuŝu ilin en alia pano.
- En legomoj, aldonu tomato-paston. Ĝi povas esti peppered kun salo, pipro kaj preferataj spicoj, se vi pensas, ke ĝi estas tro senmova.
- Ĝi periode aldonas iom da akvo al la marinado kaj kuiras super malalta varmego, tiel ke la legomoj ne estas rostitaj, nome, kuiritaj.
- En profunda ujo, demetas mantelon de marinado, tiam fiŝo, kaj denove legomoj. La nombro da tavoloj dependos de la produktoj, sed la lasta pilko devas nepre konsisti el legomoj.
- Ni lasas malvarmigi ĉe la temperaturo de ĉirkaŭ unu horo kaj duono, kaj tiam vi povas purigi ĝin en la fridujo.
- La telero servas malvarma kaj, kiel regulo, rapide malaperas de la tablo. Sed, kiel praktikas spektakloj, granda parto de fiŝoj sub la marinado povas stari en la fridujo dum longa tempo, la ĉefa afero estas verŝi ĝin per pura kulero, tiel ke la plado ne malkreskas.
- Por la sama recepto, vi povas libere prepari ĉi tiun pladon en multivariado, iom post iom aldonante ingrediencojn.
Por ŝanĝo, vi povas fari en ĉi tiu recepto tiajn aranĝojn
- Fiŝo antaŭ rosti liston ne nur en faruno, sed ankaŭ en sojfabo. Speciale delikata fariĝos ruĝa fiŝo, kuirita tiel.
- Anstataŭ tomato-pasto aŭ saŭco, vi povas preni la kutimajn tomatojn, bati ilin per bolanta akvo kaj kuiri kun la resto de la legomoj. Sur varma pizado ili iom post iom solvas homogenean mason.
- Uzu en la marinado aliajn legomojn: zucchini, melongeno aŭ apioradiko.