Ni kuiras kebab kebab Kiu ne aŭdis pri ĉi tiu plado? Ŝajnas, ke la lub-kebab malfacilas prepari? Ne estas vera! Provu ĝin kaj vidu vin mem! Ĉi tiu plado estas tradicie preparita en Kaŭkazo, Balkanoj kaj Centra Azio. Plej ofte, lamb-kebab estas farita el ŝarko, sed ni preparos pli malpezan kaj pli atingeblan version de bovaĵo. Aldonu iujn legomojn por aldoni kroman zorgon al la plado kaj iomete da brilo. La ĉefa afero en la preparado de kebab estas zorgeme forigi la plenigadon, tiel ke la kranĉiloj ne disiĝas sur la kruĉoj. Vi povas kuiri ĝin ambaŭ en pato kaj en la forno.
Ingrediencoj:- Mino de bovaĵo 1000 g
- Ĉerizo tomatoj 20 komputiloj.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepo blanka 1 pc.
- Salo 2 pinglo
- Tera nukso 1 kuseno.
- Oregano seka 1 kuseno.
- Ajlo 2 trunkoj
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por kuiri kebab, vi bezonos teron bovaĵo, cepo, ajlo, oregano, dolĉa pipro, nukso kaj oleo.
- Paŝo 2 Tranĉu la cepojn kaj ajloj fajne, miksi kun la tero karno, salo, pipro kaj aldonu oreganon kaj nuksmigilon. Tremu la lignajn kruĉojn en akvo dum 30 minutoj por igi ilin malvarmigi.
- Paŝo 3 Miksi la pikita karno plene, blovi malgrandajn kranĉojn kaj bati ilin bone. Estas pli konvena por mi fari ĉi tion, metante la tranĉilon unuflanke kaj batante ĝin sur la alia, kvazaŭ vi aplaŭdis. Tranĉiloj devas iĝi tre densa. Metu la kranĉojn en la fridujo dum 30 minutoj.
- Paŝo 4 Senŝeligi la pipron kaj tranĉi ĝin en malgrandajn kvadratojn.
- Paŝo 5 En la pikitaj tranĉaĵoj, bluu la skuon kaj disdonu la viandon, formante longan kranĉilon. Metu sur la supron kaj supron de la pipro kaj la tomatoj, kaj ĉi tio ankaŭ helpos al subteni la viandon sur la kroĉon.
- Paŝo 6 Disdonu ĉiujn ŝranĉojn sur baksejo antaŭ-lubrikita kun oleo. Lubri la supran duonon de la kebab kun oleo de olivo.
- Paŝo 7 Baku je 180-200 ° C dum 20-30 minutoj. Servu kun legomoj aŭ salato.