- Duckfowl - 1 peco
- Ĉamizonoj - 5 pecoj
- Banto - 1 peco
- Capers - 2 Arto. kuleroj
- Faruno - 0.5 st. kuleroj
- Ruĝa vino - 0,5 Pokaloj
- Nukso, sur la pinto de la tranĉilo - 1 peco
- Butero - 1 Por gusto (por rostado)
- Petroselo - 1 Por gusto
1. Unue, necesas trempi la ludon antaŭe en malvarma akvo (por redukti la specifa odoro, aldoni kuleron da vinagro en la akvon). 2. Tiam ni forigas la anason el la akvo, lasu ĝin dreni, kaj tranĉi ĝin en pecojn. Vi povas tranĉi ĝin en iuj pecoj. Pipro kaj salo. Varmegu lardon en pato kaj friti la birdon malrapide sur ambaŭ flankoj. Foldu la karnon en kaldrono (dika muritaĵo). En la kukaĵo, kie la birdo estis fritita, verŝu en akvo, ĝi boŝas, kaj poste verŝu ĝin en la kaldronon. Aldoni la vinon, kovrilo per kovrilo, kiam ĝi bolas, reduktas la fajron. Minutoj 40 kuiritaj, ne forgesu moviĝi. Se necese, dosalizu. 3. Malvarmu kaj fritu la cepojn kaj ĉampionojn (cepo - ĝis la travidebleco, poste aldonu la fungojn, kuŝi per fajra fajro, al la fino aldoni nuksmemon). Forigi de la fajro kaj aldoni kaprojn (vi povas anstataŭigi la cornikojn). En seka kukaĵo, varmigi la farunon kaj aldoni al la fungoj, miksi. 4. Aldonu la fungojn kiam la viando estas batita, miksu. Karmu la plankon dum unu minuto kaj aspergu per pikrita petroselo. Kun la klapo, ni stariĝos dum 5-10 minutoj. 5. La telero estas preta. Sur la garniŝo - boligitaj terpomoj.
Servoj: 4