Kartvela telero de faboj La nomo de ĉi tiu plado en tradukado de georgiano estas faboj. Precipe ĝi estas amata en Transcaucasia. Preparu la lobion de boligitaj faboj kun tomato-saŭco. Iuj dommastrinoj aldonas granatajn semojn aŭ nuksojn al ĉi tiu plado. Ĝenerale, ekzistas multaj variaĵoj en la lobio-temo kaj vi povas elekti tiun, kiu konvenas vian guston. Sed ingrediencoj kiel rena faboj, koriandro kaj ajlo estas la ĉefa fonto de lobio kaj ne devas esti forlasitaj. Ĉi tiu recepto ankaŭ estas rimarkinda kaj ke ĝi estas maldika. Por iu, lobio estas kuirita kun fromaĝo, kaj kun karno. Kaj ili servas per lavaso. En Kartvelio ĉi tiu plado agas kiel varma aŭ malvarma snack. Sed en ambaŭ kazoj la kuirila teknologio estas malsama kaj se vi decidas ordigi lobion en restoracio aŭ kafejo - demandu al la kelnero por la recepto.
Ingrediencoj:- Blanka Faboj Seka 500g
- Cepo 2 komputiloj.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Juglando 100 g
- Suko de tomato 250 ml
- Ajlo 2 trunkoj
- Cilantro freŝa 1 grupo
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Bazilo seka 0.5 tigoj.
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Miksaĵo de hops-suneli 0.5 tavolo.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu plado, prenu: sekaj blankaj faboj, ruĝaj dolĉaj piproj, cepoj, karotoj, ajloj, juglandoj, aro da freŝa koriandro, glason da tomato-suko (povas esti anstataŭigita per freŝaj tomatoj), spicoj.
- Paŝo 2 Faboj rinse, verŝu akvo kaj foriri dumlonge.
- Paŝo 3 Post tio, malplenigu la akvon, en kiu la faboj trempis, verŝu freŝaj, aldonu kelkajn foliojn de laŭro de pipro kaj kuiri dum 90 minutoj kun malalta varmego.
- Paŝo 4 Piku la cepojn kaj paprikojn en grandajn kubojn, kaj tranĉu la karoton en striojn.
- Paŝo 5 Pelas la nuksojn el la ŝelo kaj tranĉu. Vi povas fari tion per likvigilo, stupa aŭ tranĉilo.
- Paŝo 6 Frio cepo, pipro kaj karotoj en varmeta tritiko kun oleo aldonita dum 5 minutoj. Tiam aldonu disbatitajn nuksojn kaj spicojn.
- Paŝo 7 Fritu la legomojn kaj nuksojn dum aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 8 Poste aldonu glason da tomato-suko en la panejon, kovru kaj mildigu dum 25-30 minutoj.
- Paŝo 9 Kiam la vestado estas preta - mueli 1 ŝnuron de ajlo, sezono kun salo kaj lasu ĝin breĉi.
- Paŝo 10 Povu la kilantron kaj kradu la ajlon.
- Paŝo 11 Aldonu la legomojn, verdojn kaj ajlo al la kuiritaj strioj.
- Paŝo 12 Stir bone.
- Paŝo 13 Lobio kovrilo kaj insistas dum 5 minutoj. Servu varme.