Orientaj gutoj Mash-groats, familio de legomoj, estas ankaŭ konata sub la nomo - faboj mung. Ĝi estas tre ofta en Centra Azio kaj en Oriento. Pladoj kun ĝi estas tre kontentaj kaj bongusta. Mash estas tre utila por la ina korpo, havas purigajn propraĵojn, enhavas vitaminojn B, magnezion, kalio, natrio kaj fero. Kun mache supoj estas kuiritaj kaj garnizoj estas pretaj. Antaŭ ol prepari la mache, plej bone estas trempi en la akvo dum almenaŭ duonhoro.
Ingrediencoj:- Mash 160 g
- Rizo de longa akno 130 g
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Maizo de oleo 2 tbsp. l.
- Salo 3 g
- Pipro bonodora 1 g
- Paŝo 1 Por prepari la broĉon ni bezonas: rizo, mungaj faboj, cepoj, karotoj, legomoj.
- Paŝo 2 Muelu karotojn kaj cepojn en konvena maniero por vi. Mi ĉiam tranĉas karotojn, mi ne uzas grazojn.
- Paŝo 3 Fritu la cepojn kaj karotojn en iom da vegetala oleo. Oleo estas taŭga por iu ajn.
- Paŝo 4 Aldonu la lavita, pre-trempita mache. Verŝu 1.5 tasojn da akvo kaj kuiri dum 25 minutoj kun malalta varmo sub la kovrilo. Por provi grenon de masha, se ĝi facile frapas, tiam la masho baldaŭ eksplodos kaj vi povas meti rizon. Se la akvo subite ekkriis antaŭe - nenio terura, vi povas denove aldoni boligitan akvon.
- Paŝo 5 En ĉi tiu etapo, ni metas la lavitan rizon en la kukon. Rizo estas pli bone ne preni amelon, malmolajn variojn, kiuj taŭgas por pilafo. En ĉi tiu kazo, la uzbeca vario lasero, estas desegnita specife por pilaf.
- Paŝo 6 Rizo kun mache denove verŝas akvon, tiel ke akvo kovras la rumpon per 1 cm Salo kaj pipro al gusto. Kelkaj dommastrinoj tuj verŝas la tutan akvon kune kun la makulo, tiam la broĉo ne rezultos friabla. Kiel vi ŝatas. Kuiri sub la kovrilo ĝis la akvo elkreskas kaj la humideco de la rizo.
- Paŝo 7 Kuĉo de masha kaj rizo pretas. Provu ĝin sur salo kaj vi povas servi. La sama porndo estas kuirita per viando. Servu kutime kun jogurto kaj fritita en tomato-cepoj. Povas esti uzata kiel regula flanka plado. Bonan apetiton!