- bovaĵo - 500 gramoj
- karotoj - 500 gramoj
- acetika esenco 70% - 2 eroj. kuleroj
- sukero - 2 eroj. kuleroj
- salo - 1 st. kulero
- cepo - 1 peco (meza)
- Vegetala oleo - 100 Gramoj
- Estiĝanta Korea - 2-3 Arto. kuleroj
Ni preparas la eksperimenton el glaso da vegetala oleo, ajlo kapo, griza pipro (ruĝa kaj ruĝa por 1 tbsp), papriko (2 tbsp) kaj koriandro (2 tbsp). Ni iomete varmigas oleon, duonon de minuto fritas en ĝi ruĝoplena ajlo, verŝu spicojn, miksu, forĵetu la fajron. La rezultanta ekspluatado estas verŝita en pura, seka kruĉo kaj stokita en fridujo. Speciale zorgeme elektu viandon por li - ĝi ne submetiĝos al varma traktado, nur por marinate en esenco. La mantelo de viando estas frostita kaj el peco da karno kun akra tranĉilo ni tranĉas maldikaj tranĉaĵoj por fari stroganinon. Stroganino estas metita en bovlo, ni donas al ĝi ŝipon, ni aldonas duonon de sukero, aketikan esencon kaj salo al la viando. La karno iomete blanka, "bolanta" en vinagro, kaj lasos la sukon. Karno devas esti marinata dum almenaŭ 1.5 horoj kaj miksita ĉiun 25-30 minutojn. Dum longa tempo ni faru karotojn. Ĝi devas esti purigita, frotita sur speciala grater aŭ tranĉita en maldikaj strioj (frotu la karotojn sur tradicia kruĉo por koreaj teleroj - malbona gusto). En kradritaj karotoj aldonas la duan duonon de sukero, salo kaj esencoj. Stiru kaj lasu la sukon. Kiam pasis unu horo kaj duono ekde kiam vi metis marinitan viandon, senŝeligas la cepon, tranĉu ĝin en maldikaj duonaj ringoj kaj fritas en oleo. Karno forte forkaptante, forigante la tutan sukon. Metu la viandon super la karoto. Verŝu en ankoraŭ bolanta oleo kun cepoj, aldonu la preparitan vesperiĝon, miksi ĝisfunde. Via plado estas preta! Prenu alian aŭ du horojn, lasu ĝin breĉi ĉe ĉambra temperaturo. Tiam vi plene spertos la tutan riĉecon de la gusto de la korea plado!
Servoj: 6-8