- Blanka seka faboj - 500 Gramoj
- Ovo de kokido - 1 peco
- Salo - 3 Kukaĵoj
- Tritiko - 500 Gramoj
- Oleo de legomo - 20 mililitroj
- Butero - 100 Gramoj
- Kefir - 200 Mililitroj
- Freŝa Feĉo - 15 Gramoj
- Sugar-sablo - 5 Gramoj
- Cepo - 1 Peco
- Cilantro - 40 Gramoj
Faboj devas esti trempitaj en akvo por la nokto. En varma kefir ni solvas feĉon, tie ni ankaŭ aldonas salo, sukero kaj ovo. Ni miksas ĝin bone. Paralele ni starigas la fabojn (la akvo, en kiu la bebo estis trempita, drenita - ĝi devas esti kuirita en nova, pura) - ĝi kuiregas ĉirkaŭ 1.5-2 horojn (preta provado, provante gustumi). En la kefir-miksaĵo iomete miksas la farunon, amasas la paston ĝis ĝi ĉesas bati al la manoj. Ni enmetas varman lokon por alproksimiĝi, kiam la pasto leviĝas - ni denove genuos ĝin per niaj manoj kaj denove metos ĝin. Finely pikita cepo freŝa ĝis ora en vegeta oleo. Pretaj faboj kun malgranda kvanto da akvo, en kiu ĝi estis kuirita, genuita al konsisto de masatoj, kaj tiam miksita kun cepo, butero kaj fajne pikita cilantro. Solimu gustumi. Nun la pasto devas esti dividita en 8 partojn, ĉiu el kiuj estas ruliĝita en malgrandan rondon (ĉirkaŭ 15 cm de diametro). En la centro de la mugo ni metas kelkajn kulerojn de la kompletigo, milde eltiri la paston de la randoj al la centro por fari pilkon. Nun ĉiu pilko estu ruliĝita tre zorgeme en kukon - tiel ke la pasto ne disŝiras, kaj la plenigo restas ene. Tro malrapide ruliĝi ne necesas - ĝis dikeco proksimume en 1,5-2 vidu. En pato ni varmigas malgrandan verdan oleon. Fry en paniko nia kukaĵo - ambaŭflanke dum proksimume 2-3 minutoj ĝis ruĝa. Varma lobiani graso kun butero. Farita! Vi povas servi ambaŭ varme kaj malvarme.
Servoj: 8-9