La historio de la apero de la kuko De kie ĝi estiĝis, en kiu lando elpensis kaj kiu estas la kuirejo, kiu unue kreis ĉi tiun mirindan kombinon de dolĉa pasto, kremo kaj diversaj ornamajxoj en unu plado, nun ĝi ne scias. Iuj esploristoj kredas, ke la lando de la prototipo de la kukaĵo estas Italio kaj ilia opinio estas subtenata de la evidenteco de lingvistoj, kiuj asertas, ke la vorto "kuko" signifas ion florida aŭ komplika. Aliaj esploristoj konsideras la naskiĝlokon de la dolĉa Vostok-plado, kun ĝiaj misteraj "orientaj dolĉaĵoj" kaj ke ĝi estis tie, ke ne nur la prototipo de la moderna kukaĵo estis kreita, sed la kuko en la formo, en kiu ni kutimis vidi ĝin. Kaj, kvankam fidinda informo ne atingis nin, ĝi povas esti certa asertita, ke la rolo de la kuko, kiun li ludas en nia gaja tablo hodiaŭ, ne povas esti superestimata. En ĉi tiu recepto mi volas montri al vi, kiel la originalaĵo estas farita, malgraŭ la manko de nekutimaj ornamaĵoj, kaj delikata kukaĵo "Krista".
Ingrediencoj:- Tritiko faruno 2 tbsp.
- Sukero 2 tbsp.
- Sodakvo 1 kuseno.
- Kakao pulvoro 3 tbsp. l.
- Vanilino 2 pingloj
- Acida cítrico 0.02 kusenio.
- Ovoj de kokido 8 komputiloj.
- Lerta condensada 1 poto
- Butero 200 g
- Paŝo 1 La ĉefaj ingrediencoj: faruno, ovoj, kakao, sofo, sukero, butero, kondensita lakto.
- Paŝo 2 Unue ni metas la kondensan lakton dum 2 horoj. Se vi kuiris lakton, tiam saltu ĉi tiun paŝon.
- Paŝo 3 Apartigu la ovon de la proteino. Proteino enmetis la fridujon dum kelka tempo, ĝis ni laboras kun la yema.
- Paŝo 4 Nun ni preparas la unuan kukaĵon de la kuko. Por tio, prenu 4 ovalojn de ovo kaj batu ilin iom post iom (unu kulero), aldonante al ili unu glason da sukero.
- Paŝo 5 Dum yemas kun sukero batis, prenu la proteinojn el la fridujo, aldonu pinglo de citrata acido en ili kaj vipeti ilin per forko.
- Paŝo 6 Nun iom post iom aldonu duonon de la proteinoj al la flotantaj yemas (la dua duono de la proteinoj por la dua ŝelo), ankaŭ aldoni 0.5 cucharadojn da sodo, pinĉaĵo da vanillino, 1 taso da faruno kaj bati dum aliaj 5-7 minutoj.
- Pasu 7 Tiam verŝu la paston en bakantan pladon, antaŭe antaŭŝovi ĝin per margarino, vi ankaŭ povas malpeze aspergi la formon per faruno por ke la kukoj ne fiksu. Kaj enmetu la fornon dum 50 minutoj je temperaturo de 180 ° C.
- Paŝo 8 Dum la unua kukaĵo estas preta, vi povas komenci fari la duan. La dua kukaĵo estas preta ĝuste la sama kiel la unua (paŝo 4 kaj 6), sed kun la aldono de 3 kuleroj de kakao (en la paŝo 6).
- Paŝo 9 Faru la kremo. Kiam la kondensita lakto estas preta, vi devas lasi ĝin malvarmigi. Poste metu ĝin en unu ujo kun oleo kaj miksi ĝin plene.
- Paŝo 10 Post kiam la kukaĵoj estas bakitaj kaj malvarmigitaj, vi devos tranĉi ilin tiel ke la du kukaĵoj estas kvar.
- Paŝo 11 De ĉiu duono de la kuko vi devas kraĉi la panerojn - jen la estontaj bukloj (ili kutime grandas).
- Paŝo 12 Nun metu la unuan kukaĵon sur la pladon kaj lubrigu ĝin per kremo.
- Paŝo 13 Poste ni metas la duan kukaĵon, sed malsaman koloron kaj ankaŭ lubrikas la kremo.
- Paŝo 14 Kiam vi ricevas kukon konsistantan el kvar kukaĵoj, kovru ĝin per kremo sur supro kaj flankoj.
- Paŝo 15 Sekvu, ornamu la kukon kun bukaj paneroj. La kuko estas preta.