- Kokido-tamburo - 4 pecoj
- Citrono - 1 peco
- Banto - 2 pecoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Blanka Vino - 100 Mililitroj
- Oleo de oleo - 50 mililitroj
- Saffron - Por gustumi
- Spicoj - - Gusto (mento seka, salo)
Por klareco, mi montras niajn ingrediencojn. Ni marinas la kokidon en miksaĵo da salo, citrono kaj sekigita mento. Lasu por duonhoro. Cepoj tranĉitaj en maldikaj strioj, ajloj - tre bone. En la kaserolo, ni varmigas la olivan oleon, metis cepojn kaj ajlojn, kaj mildigas meze de varmego ĝis mola. Kiam la cepoj kaj ajloj iomete moligas - aldonu iom da salo, seka mono kaj pinglo da safrano en la pano. Post unu minuto, metu pecojn da kokido en la kukon. Verŝu duonon da glaso da vino, alportu herbon, kovri per kovrilo kaj submetiĝi sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 30 minutoj. De tempo al tempo, necesas iomete movi la kokidon kaj akvumi ĝin per likvaĵo. Post duona horo cepo-saŭco por konsistado similas al dolĉa kremo. Ni provas salo kaj pipro, se necese - ni aldonas, kio mankas. Servu varmega kun garniŝo (kiel por mi, ideale taŭgaj terpomoj). Bonan apetiton!
Servoj: 1-2