- Rye-rusks - 400 Gramoj (por 10 litroj da kvaso)
- sukero - 300 gramoj
- Levado - 15 Gramoj
- akvo - 12 litroj
- mielo - 25 gramoj (por 1 litro)
- Radiko equita purigita - 25 gramoj
Sekvinberbukoj iomete frititaj, ne permesante brulvundojn. Boil 12 litrojn da akvo kaj metu iom malvarmeta, gradoj ĝis 80. Ni rompas en malgrandajn pecojn de finitaj fendetoj kaj verŝos ilin en 7 litrojn da akvo. Ni donas raketojn por bremsi 1-1.5 horojn en varma loko. Infuzaĵo (flugilo), filtrilo kaj raketoj denove plenigas per varma akvo - la ceteraj 5 litroj kaj insistas alian 1-1.5 horojn. Tiam ni kombinas la filtritajn infuzaĵojn, aldonu sukeron, dilulan feĉon kaj lasu ĝin por fermentado je temperaturo de 25 gradoj. por 8-12 horoj. Kiam la tempo pasis, la kvaso estas malvarmigita, enboteligita, firme fermita kaj stokita ĉe temperaturo de ne pli alta ol 10 deg. Nun prenu unu botelon, verŝu en ĝin 25 g da mielo kaj movu ĝis tute solvita. Ni frotas la belecon sur la kruĉon, aldonu ĝin al kvass kaj denove moviĝas bone, fermante firme la kovrilon. Ni insistas 2-4 horojn, filtrilo kaj servas sur tablo kun glacia kubo. Afiŝo-skripto. Oni akiris mirindan kvazon, se vi aldonos junipon aŭ minton, aŭ sekvinberojn aŭ kuminon.
Servoj: 10 litroj