- varma akvo - 1 1/2 tasoj
- sukero - 1-a kulero
- salo - 2 kuleroj
- pako de seka feĉo - 1 peco (8 g)
- Faruno - 4 1/2 tasoj
- fandita butero - 2 eroj. kuleroj
- Oleo de legomoj por bakado - Gusto
- akvo - 10 glasoj (pli 1 kulero)
- Sodakvo - 2/3 Pokaloj
- granda ovo, yema - 1 peco
- Fromaĝo gratita - Por gustumi (plenigi)
- Pikrita pipro jalapeno - Por gustumi (plenigi)
- sukero - 1/8 Glaso (plenigo)
- cinamo - 2 kuleroj (plenigo)
1. Miksu la akvon, la sukeron kaj la salo en mezuran tason kaj verŝu la fermenton de supre. Permesu ke la miksaĵo haltu 5 minutojn antaŭ ol formado de ŝaŭmo. 2. Aldonu la feĉan miksaĵon kaj fandita butero en la farunan miksaĵon en bovlo. Uzante masonan hokon, vipu la miksaĵon je malalta rapido. Pliigi la rapidon al meza kaj vipuro ĝis la pasto fariĝos glata kaj tenu sin al la bovlo, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj. Meti la paston en pura bovlo, grasi per verda oleo, kovri per plasto kaj permesu leviĝi en varma loko ĉirkaŭ 50-55 minutojn, ĝis la maso duobligas en volumo. 3. Precalenti la fornon al 230 gradoj. Kuleru la du bakitajn foliojn kun pergamina papero kaj malpeza oleo kun vegeta oleo. Flanklasi. Alportu 10 tasojn da akvo kun sodo en kaserolo por kuiras. Dume ruliĝu la paston sur malpeza oleo sur surfaco. Dividi en 8 egalajn partojn. Ruli ĉiun pecon da pasto en ŝnureton 60 cm longa. Fiksi la ŝnureton kun U-formo. 4. Konekti la finojn de la ŝnurego por ke ili transiru unu la alian kaj fermu ilin al la malsupra parto de la arko, formante pretzelon. Metu la pretzelojn sur la bakitaĵon. 5. Metu la pretzelojn en bolantan akvon unu post unu por unu dum 30 sekundoj. Forigu ilin el la akvo per granda plata spatulo. 6. Metu la pretzelojn sur la bakitajn foliojn. Uzante penikon, grasa la supro kun la ovo yema, skurĝita kun 1 kulero da akvo. 7. Aspergu pretzelojn de via elekto. Baku ĝis malluma ora koloro, 12-14 minutojn. 8. Permesu almenaŭ 5 minutojn malvarmigi antaŭ servado.
Servoj: 8-10