Leĝaj kranĉiloj el boligitaj terpomoj La plado, kiun ni proponas kuiri, estas nenio pli ol variado sur la temo de "papa spektro". Sour kaj lumo en kuirejo - tiaj vegetaj tranĉiloj povas funkcii kiel suplemento al verda salato aŭ kiel sendependa plado. Tre ofte kranĉiloj de karotoj, brasikoj, terpomoj aŭ aliaj vegetaloj estas nomataj "falsaj". Tia insultanta nomo estas pli ĝuste maniero disigi vegetalajn kranĉojn el karnaj kortego, anstataŭ kapti ilin sen manko de viando. La teknologio de kukaj legomaj tranĉaĵoj postulas pre-bolitajn senŝeligitajn legomojn, kaj poste fritas. Kaj por fari la kranĉojn suferaj - zorgeme certigu, ke la ingrediencoj ne estas digestitaj. Estu pli bone, ke la legomoj ne iomete kuiros.
Ingrediencoj:- Terpomoj 1000 g
- Leeks 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Tritiko faruno 3 tbsp. l.
- Champagnejoj de fungoj 300 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por kuiri la vegetalajn kranĉojn, prenu: 8 mezgrandajn terpomojn, krudajn fungojn aŭ aliajn fungojn, pikilojn, ajlojn, vegetalajn oleojn, 1 kuleron da faruno, spicoj, salo.
- Paŝo 2 Pelas terpomojn, tranĉitaj en grandajn pecojn, aldonu akvon kaj salo. Kuiri ĝis preta por 25-35 minutoj.
- Paŝo 3 En ĉi tiu tempo, tranĉu la pikilojn per maldikaj ringoj, kaj tranĉu la ajlon fajne.
- Paŝo 4 Ĉamizonoj enflugas kaj tranĉas kun grandaj tranĉaĵoj.
- Paŝo 5 En varmeta tritiko kun oleo, fritu la cepo kaj ajlo dum 5 minutoj.
- Paŝo 6 Aldoni la fungojn al la legomoj kaj friti ĝis la likvaĵo evaporas.
- Paŝo 7 De la tempo la procezo prenas 10-15 minutojn.
- Paŝo 8 Kuiri la terpomojn en la masatoj.
- Paŝo 9 Aldoni la frititajn legomojn kun fungoj. Pipro kaj miksi plene.
- Paŝo 10 Legomoj plenaj pretas.
- Paŝo 11 Vi povas aldoni 1 kuleron da faruno por viscosidad.
- Paŝo 12 De la pura, formu la kranĉojn de la dezirata formo.
- Paŝo 13 Ruligu la kranĉojn en faruno.
- Paŝo 14 Fritu la kranĉojn en bone hejtita tavolo kun la aldonado de oleo por ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko ĝis la ŝelo aperas. Turnu la kranĉojn zorge por ke ili ne perdu formon.