Kaj kun la tempo ĝi fariĝis la stara manĝaĵo por ĉi tiu regiono de la planedo. Rizo konsideras donacon de dioj al homoj, ĝi estas simbolo de fekundeco kaj prospera vivo. Ĉi tiu opinio estas grava parto de la kulturo de multaj landoj. Historiistoj kredas, ke rizo atingis la eŭropan parton de la mondo pro la fakto, ke Aleksandro la Granda konkeris Baraton. Ĝis nun, la tradicio de aspergado de novfamilinoj ĉe la geedziĝo kun rizaj aknoj venis kaj daŭras. Tiel junuloj volas feliĉon kaj prosperon.
Rizo en formo de agrikulturaj kulturoj venis al Rusujo en la 15a jarcento tra Ukrainujo kaj Hungario. Tamen, rizo ne estis nomita rizo ĝis la 19-a jarcento, antaŭ ol ekzistis Sorochin-milo, kaj antaŭ tio, Saracen-grajnon aŭ Saracan-tritikon.
Rizo estas akno, kaj, kiel aliaj cerealoj, konsistas ĉefe el karbonhidratoj. Ĝi ne nur estas bongusta, sed ankaŭ tre nutra. Rizo enhavas fibrojn, proteinojn, vitaminojn kaj mineralojn. Pladoj el ĝi facile asimilas.
En landoj kiel Ĉinio kaj Japanujo, rizo estas la bazo de la dieto de plej multaj loĝantoj. En aziaj landoj, rizo estas kuirita kun delikata pilafo, kaj ĉiu homo havas siajn proprajn receptojn kaj sekretojn por kuiri ĉi tiun delikatan teleron. Itala kuirarto estas konata tra la tuta mondo pro sia krema risotto. La tuta mondo kun granda plezuro manĝas rizon kiel alian flankon. Ĝi estas kuirita kun la aldono de diversaj aromaj spicoj kaj servita al la tablo. En Ĉinio, tradicia trinkaĵo estas rizo farita de rizo-sake. Kaj ankaŭ el rizo kuiritaj aeraj dolĉaĵoj por la tera ceremonio. La aera rizo rememorigas pufmaizon, ĝi estas amata de plenkreskuloj kaj infanoj.
Antaŭ ol vi komencos prepari la deziritan pladon de rizo, vi devas elekti la ĝustan rangon de ĉi tiu cerealo. La plej populara long-akno rizo. Ĝi estas longa blanka polurita akno. Ĉi tiu tipo de rizo estas uzata por kuirado de plovoj, garnizoj kaj desertoj. La plej bonaj varioj estas jasmino kaj basmati. La vario de basmati kreskas en la nordo de Barato proksime de la piedo de la Himalajaj montoj kaj en iuj regionoj de Pakistano. Jasmino kreskas en Tajlando, ĝi ankaŭ estas nomita "taja bonodora rizo".
Ronda greno estas ankaŭ nomita lakto. Pro la fakto, ke ĉi tiu speciala vario estas plejparte uzita por kuiri broĉon kaj risoton. Dum kuiri rizajn aknojn, apartigas amason donante la risoton la necesan densecon. Pro la stulteco pro la enhavita amelo, ĉi tiu rizo-vario ankaŭ estas uzata en la preparado de sushi kaj ruloj.
Subtenantoj de sanaj vivstiloj rapide fariĝis toksomaniuloj al bruna rizo. Ĉi tiu koloro de rizo estas donita per branĉa ŝelo riĉa en diversaj nutrajxoj. Sed tia rizo pretas pli longe ol kutime, sed malpli. Ĉi tiu estas lia kulpo.
Ruĝa rizo kun ronda greno estas tradicie kreskita de Tajlando, ĵus ĝi estis kultivita en la sudo de Francio. Nun ĉi tiu vario estas sufiĉe populara pro ĝia gusto simila al tiu de juglandarbo el ĝi kuiritaj flankoj kaj salatoj. Kaj antaŭ multaj jaroj ĉi tiu vario estis pripensita kiel manĝaĵo kaj ne estis uzita en manĝo.
Ĉi tio finas nian ekskurson en la rondon. Elektu pladon kaj rangon de rizo por ĝi. Nun vi povas fari ĝin ĝuste, kaj ... preparu delikatan rizon.