- kapo de ĉina brasiko - 1 peco
- aro da verdaj cepoj - 1 peco
- ajlo - 2 dentoj
- Povo de ruĝa chili - 1 peco
- verda chili-pipro - 1 peco
- Peco de zingibra radiko - 1 peco (4cm)
- soy sauce - 5 Arto. kuleroj
- Vinagro de rizo - 5 Art. kuleroj
- sukero - 2 eroj. kuleroj
- paprika - 2 Arto. kuleroj
- glutamato de natrio 0.5 kuleroj
- salo - 3 eroj. kuleroj
Forigi la ĉinan brasikon el la supraj folioj. Tranĉu en 4 pecoj kune, tiam tranĉu per strioj unu cm larĝe. Metu la brasikon en profunda bovlo, kovri per salo. Kovru kun manĝa filmo kaj lasu stari dum 24 horoj. Je la fino de la tago iomete movu la brasikon per viaj manoj, forigu la sekretan sukon. Lavu la printempa cepo, tranĉi en maldikaj ringoj. Ajlo pura kaj fajne tranĉi. Ruĝa kaj verda ŝtono lavas, tranĉu la tigon kaj semojn, enjuŝu denove, fajne pikita. Zingibro pura kaj kraĉas. Verŝu en brasikon kaj movu. Miksi la soya saŭco kun la vinagro, sukero, papriko, natrio-glutamato kaj iom da akvo. (Anstataŭ rizagran vinagron, vi povas uzi iun alian - vinon aŭ pomon) Miksi la miksaĵon en la brasikon. Se ne sufiĉas kaŝi la brasikon en la miksaĵo, aldonu akvon. Kovru kaj lasu stari en la malvarma dum 2-3 tagoj.
Servoj: 10