La hispanaj konkerantoj, kiuj venis al Centr-Ameriko en la 16-a jarcento, ŝatis multe da ĉokolado. Ili alportis la fruktojn de kakao al eŭropaj landoj kaj komencis instrui ilin kuiri la saman bonodoran kaj teruran trinkaĵon. Poste, krom la trinkaĵo, ili lernis kiel fari ĉokoladon, tre simila al nia moderna. Kiam ĝi estis kuirita en kakaa pulvoro, ili aldonis sukeron kaj vanilon.
Ĉokolado rapide akiris rekonon en eŭropaj landoj, kaj eŭropanoj komencis produkti veran ĉokoladon. La angloj, svisoj kaj francoj prosperis en ĉi tiu negoco. Ilia ĉokolado ankoraŭ estas konsiderita la plej bona en la mondo. Sed valoras mencii, ke en la komenco de la 20-a jarcento la ĉokolado de rusa produktado ne malhelpis la kvaliton de eŭropa ĉokolado kaj eĉ tenis ĉefajn poziciojn en la monda ekonomia merkato.
Kakao estas pli utila kaj nutra produkto ol kafo aŭ teo. La kafeino enhavo estas multe pli malalta ol en kafaj produktoj, sed ekzistas pli fortaj tonaj substancoj. Teofilo, ekzemple, stimulas la aktivecon de la centra nervoza sistemo, karakterizas per vasodilataj propraĵoj; theobromine aktivigas funkcian kapaciton, sed ĝia agado estas multe pli mola ol kafeino; Phenylephylamine malhelpas depresion kaj levas la animon. Tial kakao rekomendas trinki speciale al studentoj kaj lernejoj por konfido en siaj intelektaj kapabloj, por malpezigi la ekscitiĝon antaŭ ekzamenoj.
Enhavo calorífico kaj komponado de kakao
Kakao estas trinkaŭra trinkaĵo: 0, 1 kg da produktaĵoj estas por 289 kcal. Ĉi tiu trinkaĵo perfekte sidas, kaj, sekve, estas rekomendinda por nutri kiel manĝaĵo.
La komponado de kakao inkluzivas grandan kvanton da utilaj elementoj. Kakao enhavas vegetalajn proteinojn kaj grasojn, karbonhidratojn, organikajn acidojn, dietajn fibrojn, saturitajn grasajn acidojn, sakaronon, amelon. Krome, la trinkaĵo enhavas vitaminojn (A, E, PP, grupo B), beta-karoteno kaj mineraloj: natrio, kalcio, kalio, magnezio, kloro, fosforo, fero, sulfuro, zinko, mangano, floro, kupro, molibdeno .
Iuj el la mineraloj en la komponado de kakao estas pli grandaj ol tiuj trovitaj en aliaj produktoj. Ĉi tiu trinkaĵo estas riĉa en zinko kaj fero. Zinko estas necesa por la esencaj funkcioj de nia korpo, kaj fero estas necesa por la ordigo de la procezo de hematopoiesis.
Zinko estas necesa por la formado de enzimoj, proteino-sintezo, kreado de RNA kaj DNA-strukturoj, ĝi garantias la plenan funkciadon de ĉeloj. Ĉi tiu elemento estas grava por pubereco kaj plua evoluo, kaj krome kontribuas al pli rapida vundo-streĉiĝo. Provizi vian korpon kun zinko sufiĉa por trinki 2-3 tasojn semajnon aŭ manĝi kelkajn pecojn da maldolĉa ĉokolado.
Melanino, enhavita en kakao, protektas la haŭton el ĉiuj specioj de transviola kaj transruĝa radiado. Melanino protektas la haŭton de sunbruligado kaj sunbrilo. Ĝi estas rekomendata en la somero, precipe por tiuj, kiuj ŝatas sunbati en la suno, trinku tason da kakao matene, kaj antaŭ ol vi iros al la plaĝo, manĝu kelkajn verajn ĉokoladojn.
Utilaj propraĵoj de kakao
Kakao havas regeneran efikon, helpante restarigi forton al homoj, kiuj nur havis infektajn aŭ malvarmaĵojn. Alta kalio enhavo estas utila por homoj, kiuj havas problemojn pri malsukcesa koro.
Danke al la riĉa komponado de kakaa pulvoro, ĝia uzo evitas la okazon de multaj malsanoj, kaj ankaŭ malhelpas la maljuniĝon de la korpo.
La sistema uzo de kakao antaŭenigas la fruktodonan laboron de la cerbo. La antioksidanto flavanol antaŭenigas pliboniĝon de cerebra trafiko, normaligo de premo. Tial kuracistoj rekomendas trinki kakaon al homoj kun malforta sanga fluo en la vazoj de la cerbo.
Estas opinio, ke la antioksidantoj en kakao estas multe pli ol ili en verda teo aŭ ruĝa vino. Sekve, kakao estas la plej bona luchador kun liberaj radikaluloj. La fruktoj de ĉi tiu arbo enhavas naturajn polifenolojn, kiuj ne permesas amasigi liberajn radikalulojn en la korpo. Oni povas konkludi, ke la propraĵoj de kakao povas eviti la komencon de kancero.
Kontraŭindikiĝoj al la uzo de kakao
Pro la bazoj de purina enhavantaj kakaon, ĝi ne devas esti prenita per guto, rena problemoj. Tamen, la purinoj estas prezencoj en la komponado de nukleaj acidoj, kiuj estas respondecaj pri la mekanismo de heredaĵo, kiu stokas kaj transdonas genetikan informon. Krome, la interŝanĝaj procezoj kaj biosíntesis de proteinoj estas proksime rilatantaj al nukleaj acidoj. Tial purine bazoj devas nepre ĉeesti en nia dieto, sed en iuj kvantoj. Sekve, ĝi ne devas tute restrikti sin el kakao.
Ĝi ankaŭ devas konsideri la fakton, ke troaj purinoj en la korpo kaŭzas la amasiĝon de acida úrico, la deponado de saloj en la artikoj, malsanoj de la renoj kaj veziko. Sed pli danĝeraj en ĉi tiu kazo estas tiuj purinoj, kiuj troviĝas en la produktoj de besto de origino, kaj kakao al ĉi tiu tipo ne aplikiĝas.
Trinkante kakaon en grandaj kvantoj kaj konstante malutila por ĉiuj. Do ĝi povas esti atribuita al iu ajn alia produkto. Vi nur devas ĉiam memori, ke ĉio bezonas mezuron.
Ĝi ne rekomendas uzi kakaon por infanoj sub tri jaroj, ĉar ĉi tiu trinkaĵo povas havi ekscitigan efikon sur la nervoza sistemo. Ne trinku kakaon kun diareo kaj estreñimiento, diabeto, atherosclerosis.
Donita la ekscita efekton de kakao, ĝi devus esti ebria por matenmanĝo aŭ, kiel lasta rimedo, snack, dum vi povas aldoni mielon kaj sekajn fruktojn al la bakado.
Infanoj devas esti diluitaj kun kremo aŭ lakto, kaj plenkreskuloj ne devas fari ĉi tion, ĉar la trinkaĵo estos tro alta en kalorioj.