- Kokido - 1 peco
- Florbrasiko - 1 Peco
- Akvo - 7 Pokaloj
- Lakto - 1-2 Pokaloj
- Faruno - 1/3 Glaso
- Freŝa petroselo - Por gustumi
- Salo, pipro - - Por gusto
- Fromaĝo gratita - Por gustumi (laŭvola)
Preparu ĉiujn ingrediencojn. Tuj fari rezervon, ke la kvanto da faruno povas varii laŭ kiom dika la supo vi ŝatas. Ju pli vi deziras supo - la pli da faruno. Plenigu la kokidon per malvarma akvo, metu ĝin sur rapidan fajron, alportu ĝin al boil, tiam redukti la varmegon kaj kuiri ĝis la kokido estas mola (tuta de ĉirkaŭ 40 minutoj). Dum la kokido estas kreita, ni dividas la florbrasikon en inflorescencojn, kaj la tigoj de brasiko estas tranĉitaj en pecoj de la sama grandeco kiel la inflorescencias. Kiam la kokido estas preta - ni ricevas ĝin el la buljono. Kruĉu la salo por gusto. Ni metas florbrasikon en la buljono. Kiam la buljono kun florbrasiko bolas - aldonu farunon al la buljono kaj rapide miksi ĝin ĝis ĝi buklas. Mi ripetas, ke la kvanto da faruno varias laŭ la dezirata denseco de supo. Post tio ni revenas al la supo kokida karno (kompreneble, ne el la tuta kokido - kaj, ekzemple, nur el la brusto aŭ femuroj). Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj je meza varmego, kaj aldonu lakton al la supo. Kuiri ĝis la moleco de florbrasiko (dum 5-10 minutoj, ne plu), nur kelkajn minutojn antaŭ ol fini kuirado, ni glatigas la supo por salo kaj pipro. Preta supo ni donas kelkajn minutojn por stari sub la kovrilo, kaj poste servi, aldonante rekte al la porcio platon iom da fromaĝo kaj freŝaj herboj (mi havas - petroselo). Bonan apetiton!
Servoj: 3-4