- Kokaj mamoj sen haŭto - 4 pecoj
- faruno - 1/2 taso
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
- salo - 1 st. kulero
- Provizanta por bistejo - 1 Arto. kulero
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Pasta - 450 Gramoj
- butero - 2 eroj. kuleroj
- ajlo - 3-4 dentoj
- Banko (900 g) De disbatitaj tomatoj - 1 Peco
- sukero - 1/4 Teaspoon
- grasa kremo - 1/4 taso
- Bazilaj folioj - 6-8 pecoj
- Petroselo - 3-a. kuleroj
- Ofa Mozzarella kaj Parmesan - - Por gustumi
1. Metu la kokidon inter tavoloj de vaksa papero kaj bati per martelo por viando. Miksu kune la farunon, Parmesan fromaĝon, salo, kaj la bakakon en iomete da bovlo. Ruli la kokidon en la preta miksaĵo. 2. Aldonu 1 kulero da salo kaj 1 kulero da oleo en granda kaserolo kun akvo kaj alportu herbon. Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako. 3. Fandi 2 kulerojn da butero en kaserolo super meza varmego. Aldoni pikajn ajlojn kaj fritu ĉirkaŭ 2 minutojn. 4. Aldonu la tomatoj kaj sukero. Pliigi la varmegon al altajxo kaj alporti ulbon, tiam redukti la varmegon al meznivela nivelo, fermu la kovrilon kaj daŭrigi kuiri dum 10 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Iam la saŭco kuiris, aldonu la kremo kaj seasonigu ĝin per salo kaj pipro. Malvarmigu dum 3 minutoj. Redukti varmegon kaj teni varman. 5. Aldonu la kikitan kazolon, 1 kuleron da petroselo kaj miksi bone. Heatu la buteron kaj olivan oleon en granda pato kun meza varmego. Aldoni kokajn mamojn kaj fritu 4-5 minutojn sur ĉiu flanko ĝis ora bruna. 6. Metu la kokidon sur la telerojn, verŝu la preta saŭco kaj aspergu per oraza Mozzarella fromaĝo. Ŝpruciĝu kun la cetera petroselo. 7. Aldonu la paston al la plato kaj verŝu la saŭcon. Ŝprucigi kun Parmesan fromaĝa pasto kaj kokido. Permesu resti iom da tempo ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj tuj servos.
Servoj: 4