- dolĉaj paprikoj - 6 pecoj
- Vinagro de ruĝa vino - 1/4 taso
- ajlo - 1 dento
- salo - Gusto
- Freshly black black pipper - Por gusto
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Ĉaperoj - 2-a. kuleroj
- Petroselo - 2-a. kuleroj (laŭvolaj)
- Fromaĝo Mozzarella - 220 Gramoj
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Metu la sonorilojn sur granda bakako, tegita per aluminio-folio kaj baku por 45 minutoj ĝis 1 horo. Uzante portretojn, turnu la bulgarajn paprikojn ĉiun 15 minutojn sur unu el la kvar flankoj. Tiel, la paprikoj estos egale frititaj de ĉiuj flankoj kaj ne brulos. 2. Unufoje la paprikoj estas pretaj, kovru la bakujon kun alia folio de aluminio kaj ebligu malvarmigi. Kiam la paprikoj malvarmigas, forigas la haŭton kaj la semojn. 3. Tranĉi en strioj ĉirkaŭ 6 mm dika. Miksi la pipron en bovlo kun vinagro de ruĝa vino, ajo pikita kaj kelkaj pingloj da salo. Kovru kaj lasu la pipron por marinate dum 1 horo aŭ por la nokto (ĝis 4 tagoj) en la fridujo. 4. Antaŭ servado, metu la bulgara pipro sur telero. Aldoni salon kaj grundan nigran pipron al gusto. Verŝu la paprikojn kun oleo de oleo, aspergu per kaproj, pikitajn petroselon kaj metu tranĉaĵoj de Mozzarella fromaĝo. Servu per kruta pano kaj vitro da vino.
Servoj: 15