Tomato-saŭco por vintro Malgraŭ la abundo de malsamaj tomatoj en la butikoj, vi povas kuiri vian propran, ĉiu dommastrino provas kuiri sian propran hejmon, ĉar ne estas malutilaj aldonaĵoj, koloraj agentoj kaj konservativuloj en ĝi. Vi povas fari ĝin dolĉa, dolĉa, bela, pika kaj eĉ tre pika. En la vintro ĝi fariĝos nemalhavebla eksperimentado por viando, fiŝo, kolbasoj kaj eĉ por pasto. Ili estas akvumitaj kun brasiko de supo kaj borsko.
Ingrediencoj:- Tomatoj 1200 g
- Cepoj 3 PC.
- Ajlo 2 kapo
- Sala 20 g
- Pipro nigra kun pizoj 7 pcs.
- Golfeto folio 1 pc.
- Cayenne pipro 1 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Sukero 20g
- Paŝo 1 Por fari tomaton-saŭcon vi bezonas maturigi ruĝajn tomatojn, cepojn, ajlojn, vegetalajn oleojn, nigrajn piprosojn, ruĝajn grundajn piprojn (cayenne), golfeton, sukeron kaj salo.
- Paŝo 2 Senŝeligu la ajlojn de la seka ŝelo, fajne tranĉi kaj mueli en kruelaĵon.
- Paŝo 3 Tomatoj tra fajna krado muelilo kaj frotu tra kribrilo por disigi la haŭton kaj la semojn.
- Paŝo 4 Senŝeligu la bulbojn, tranĉu ilin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj duonaj ringoj.
- Paŝo 5 Metu la cepojn en fritita pano kun varma oleo kaj friti ĝis malpeze bruna.
- Paŝo 6 Aldonu la ajlo kaj 5-6 kuleroj da varma akvo al la cepoj. Fritu la kukaĵon per kovrilo kaj kuiri la miksaĵon dum 10 minutoj.
- Paŝo 7 En la kuireja ujo verŝu la tomaton, alportu ĝin al kuzo, aldonu la cebolojn kaj ajlojn miksaĵojn, movu kaj kuiri la saŭcon dum 30 minutoj.
- Paŝo 8 En la saŭco metis salo, sukero, golfeto, ruĝa kaj nigra pipro.
- Paŝo 9 Kuiri por aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 10 Preparu la saŭcon en varma formo en kruĉoj de vaporo kun kapablo de 0.5 litroj, kovru per boligitaj tapiŝoj kaj pasteuriĝi je temperaturo de 85 ° C dum 30 minutoj, kaj poste korkon.