Pokitaj kokidoj estas malsamaj: el la hepato, el fungoj, el legomoj, legomoj, sprakoj, viando. Patejoj estas nepre popularaj kaj estas bonega snack. Mi sugestas, ke mi preparas la pateon de la kokida brusto . Ĉar la kokido brusto estas maldika karno, ni uzas prefere grandan rostitan cepon por prepari delikatan patejon. Unikaj notoj de pate donos nuksojn kaj spicojn.
Ingrediencoj:- Filtrilo de kokido 600g
- Butero 150 g
- Nutmego 1 gr
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Salo 3 pinglo
- Carroto 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Juglando 200 g
- Cepo 4 komputiloj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Paŝo 1 Por la preparado de patejo de kokido, ni bezonos kokan fileton, buteron, nuksojn, karotojn, cepojn, ajlojn, spicojn.
- Paŝo 2 Kuleta fileo kuiras kun karotoj, malgranda cepo, ajlo ĝis kuirita.
- Paŝo 3 Muelu la likvigajn fileojn, boligis karotojn kaj cepojn, nuksojn, aldonante kelkajn kulerojn de buljono.
- Paŝo 4 Salo, pipro al gusto, aldonu nukso. Stir kun fandita butero.
- Paŝo 5 Cepo por ŝpari sur sunfloro petrolo ĝis lumo ora. Aldoni la cepojn por bati mason.
- Paŝo 6 Mueli kun likvigilo. Chill dum 1 horo kaj vi povas servi!