Kiel kuiri zucchini por la vintro

Verŝajne, ne ekzistas tia homo en la post-sovetia spaco, kiu povus imagi sian vivon sen konservado. Sen devi malfermi kruĉon aŭ aliajn pikilojn por Nova Jaro, por ĝui delikatan amason sub la mevoj aŭ gustumi kaviaron. Rekaptoj de Zukchini por la vintro simple ne povas esti konsiderataj, kaj ĉi tio estas malproksime de figura esprimo. Sed hodiaŭ ni volas dividi la plej bongustajn kaj "firme kombinitajn" receptojn en la nacia kuirejo.

Konservado zucchini por la vintro

Simpla recepto por kanaj kourgetoj implikas la uzon de ok litroj da kanaloj aŭ kvar du litroj. Legomoj kuiritaj de ĉi tiu maniero, eliras elasta, kruda kaj insanely bongusta, do ili povas sekure esti nomataj la plej bona vintra bakaĵo!

Necesaj ingrediencoj:

• premplatigi - 5 kg
• Donu pluvombrelojn
• golfeto
• ajlo
• nigraj kolumnoj
• balaj folioj
• akvo 3.5 litroj
• salo - 7 tbsp. l.
• sukero - 6 tbsp. l.
• Vinagro 9% - 300 g

Metodo de preparado:

1. Verŝu la akvon en kaserolon, aldonu salo, sukero kaj miksaĵo ĝis solvita.
2. Tuj kiam la akvo bolas, verŝu vinagron en la panon.
3. Prepari verdojn - balaj folioj tranĉitaj en striojn 4-5 cm larĝe, mueli ajlojn kaj tranĉojn se necese.
4. La bankoj lavas, sekigas, kuŝas sur la fundo de ĉiu dill-pluvombrelo, strio de ĉevalo, paro de trunkoj de ajlo, 6 pizoj da pipro kaj unu bana folio.
5. Kaŝtu la lavujon, ne senŝeligi la haŭton. Tranĉi ilin en segmentojn kun dikeco de 1.5-2 cm.
6. Metu la rondojn supre de la verduloj en kruĉon, plenigu per varma salmo kaj kovrilo per klakoj.
7. En la fundo de granda poto, kuŝu pura kuireja tuko kaj metu kruĉojn sur ĝin.
8. Verŝu la kruĉojn kun varma akvo tiel ke ĝi ne atingas la kolon proksimume 2 cm.
9. Kiam la akvo bolas, reduktas varmegon kaj steriligas la kanojn dum 10 minutoj.
10. Forigu la kruĉojn el la kano kaj ruligu ilin.
11. Turnu la tegajn kanojn supre sube, kovri per varma litkovrilo kaj lasu ĝin breĉi por tago.

Mallaborecaj enlataj kukinoj

Ĉi tiu metodo utilas por tiuj, kiuj ne havas tempon por violi per steriligo de kanoj. Malgraŭ la simpleco, ĉi tiu recepto zucchini por la vintro ne estas pli malbona ol la klasika! La specifa kvanto de ingrediencoj kalkulas por litro-jarujo, do pliigi ĝin laŭ la nombro de "sunsubiro" planita.

Necesaj ingrediencoj:

• zucchini
• sukero - 2 korpon.
• salo - 1 korpon.
• vinagro 9% - 2 kusenoj.
• Dill ombrelo
• nigraj kolumnoj
• baca
• golfeto
• ajlo

Metodo de preparado:

1. Bankoj puraj kaj sekaj.
2. Preparu verdojn - tranĉu folion de batalado, senŝeligi kaj tranĉi la ajlo kaj tranĉi en grandajn pecojn da dentikoj.
ingrediencoj
3. Metu sur la fundon de la karno de verdo, verduloj, kaj sur supro zammotovat tranĉita per medoloĉazo.
4. Verŝu la kukon kun varma akvo kaj lasu ĝin breĉi dum 10 minutoj.
5. Elversxu la akvon kaj verŝu la bolantan akvon reen en la kruĉon.
6. Drenu la bolantan akvon por dua fojo, aldonu salo, sukero kaj vinagro al la sekva parto de varma akvo, verŝu kaj tuj ruliĝu la kovrilon per maŝino.
7. Turnu la kruĉon kun kapo malsupren, kovri per litkovrilo kaj lasu ĝin stari dum 24 horoj.

Kiel vi povas vidi, la "mallaborema" recepto por la feliĉa kano por la vintro estas tre simpla, kaj kuirado ne bezonas multe da tempo! Por iu, ne necesas tranĉi legomojn kun rondaj tranĉaĵoj. Vi povas fari kaĉukajn kukurbojn, kubojn aŭ duonojn. Krome, se vi deziras, vi povas aldoni al la folioj verdaj kurba folioj por gusto.