Kial la maldika ne grasas
Iam la demandon de la kreintoj de la filmo de la sama nomo produktita de la Aera Forto-Firmao. Ĝi rakontas pri du eksperimentoj efektivigitaj kun kvardek jaroj. En 1967, profesoro ĉe la Universitato de Vermonto, Ethan Simé, trovis 10 malplenaj volontuloj en Vermont State Prison, kiuj estis promesitaj frua liberigo por helpante sciencon. La tasko de la aferoj estis manĝi ĝis 10,000 kcal tage kaj akiri kvaronon de ilia pezo. Du partoprenantoj rekuperis nur ĉirkaŭ 21%, la ripozo kaj ĉi tio ne sukcesis, tamen ili ŝprucas. La sperto estis ripetita de la lernita Frédéric Nystrom de la Sveda Universitato de Linkoping. Ĉi tiu fojo, la partoprenantoj en la eksperimento - slivers - supozis sorbi ĉiutage 5000 kcal ĉiutage kaj pliigi sian pezon ĉirkaŭ ĉirkaŭ 15% - proksimume du grandecojn da vestoj por knabinoj. Estas interese, ke dum la provo ĝi tuj malkaŝis, ke maldikaj homoj vere ne ŝatas multe manĝi, eĉ se ĝi estas delikata. Sed kion vi ne povas fari pro scienco! Ambaŭ studoj pruvis, ke justeco ekzistas: se la graso estas grasigita graso, ili ankaŭ gajnos pezon. Sed iel neegala: iu rekuperos pli, kaj iu - nur kelkaj kilogramoj. Lin ĉefa estas, ke ĉiuj partoprenantoj en la eksperimentoj en la plej senhoma maniero ne konfirmis la hipotezon de sciencistoj: neniu el ili gajnis la bezonatan numeron de kilogramoj. Estas interese, ke poste ĉiuj volontuloj revenis al sia normo sen multe da penado. Scienculoj ne povis klarigi ĉi tiun fenomenon ĝis la fino. La kialoj, kial iuj homoj pli malfacile konservas ĝin plenigi sian ventron, estas evidente kelkaj. Ekzemple, genetika dispozicio. Do iuj sciencistoj pekas sur la FTO-geno (ĝi estas ankaŭ nomita la obesidad-geno). Oni kredas, ke li respondecas pri la procezoj de metabolo kaj amasigo de adipaj ŝtofoj. Homoj, kiuj havas ĝin, estas 67% pli probablaj suferi de obesidad, ĉar ĝi estas pli malfacile kontraŭstari la tenton fali. Krome, la flaco "helpo" ilia korpo strukturo. Muskulaj ŝtofoj bruligas energion multe pli ol grason. Kaj ne nur kun fizika praktiko, sed ankaŭ dum dormo. La apogiloj estas pli glaciaj, kaj iliaj varmaj kostoj estas duono de plena popolo. Por iu, ĝi kaŭzas la volumon de muskola maso en viroj, kiuj metabolo estas je mezumo de 10-20% pli alta ol virinoj. Laŭ alia teorio, la microflora de la granda intesto helpas sin alfronti kun troaj kalorioj. Se la kolonioj de mikroorganismoj estas vastaj, ili povas procesi grandan kvanton da manĝaĵoj, kaj sekve, graso sur la koksoj estos prokrastita malpli. Ĉar, laŭ la vojo, fibro estas tiel utila, ĝi estas nutra meza por normala intestinala microflora. Ĝi estas rekomendinda por la traktado de dysbiosis kaj glitigante. Krome, bakterioj intestinales, per transformado de fibro, apartigas B-vitaminojn. "
Ne mallaborema, sed rimarkinda
Kial la resto de la homaro devas batali (aŭ rezigni) kun troaj kilogramoj? Unue ni ekscios, ke ĉi tiu fama metabolo estas. "Metabolo" venas el la greka vorto signifanta "transformo". Ĉi tio estas kion ni faras kun manĝaĵo, kiam ni apogas manĝon - transformas manĝaĵojn en energion (kaloriojn). Ni elspezas ĝin senĉese, eĉ se ni dormos - ĉar nokte ĉirkaŭ 1000 kalorioj estas forbruligitaj. Sed niaj kostoj ne superas la energion, kiun ni akompanas. Kaj grasaj ĉeloj estas planitaj ĉe la genetika nivelo por ke ili kreu rezervojn por estonta uzo. Ĉi tiu estas ilia ĉefa tasko - kapti, ripeti kaj prokrasti: subite tiam daŭros tre tempo atendi la momenton. (Por iu, se vi limigas vin al strikta dieto, tiam la ĉeloj komencos savi, kaj post perdi pezon, vi gajnos eĉ pli kilogramojn). Troa pezo ne estas ĝusta koncepto. Simple, li ne postulas. Persono vivis sufiĉe bone por vivi relative lastatempe. Antaŭe, graso estis bona por li, li savis lin el la malvarma kaj nutris lin. Nun niaj supervivaj mekanismoj ne estas implikitaj. En la sovaĝa, flava - sendube malsana. Nu, kiom da tago ni bezonas ne pli bonan? La nomata baza metabolo (kiom da kalorioj estas bruligita de la korpo ĉe ripozo) povas esti kalkulita per la formulo Harris-Benedict. Ĉi tiu estas la minimuma necesa por subteni la korpon de pezo ĉe la sama nivelo. Por viroj: metabola indico ĉe ripozo = 66 + (13.7 x pezo en kilogramoj) + 5 x alteco en centimetroj - (6.8 x aĝo) = ĉiutaga bezono por kalorioj. Por virinoj: metabola ritmo ĉe ripozo = 655 + (9.6 x pezo en kilogramoj) + (1.8 x alteco en centimetroj) - (4.7 x aĝo) = ĉiutaga bezono por kalorioj. Ni provu fari kalkulon por 30-jara virino, kiu estas 170 cm alta kaj pezas 60 kg. Do: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Multobligu la rezulton de du en tri laboroj semajne kaj 1.5 se ĉiuj viaj fizikaj penadoj - ŝanĝantaj paperoj en la oficejo. Kompreneble, ni ankaŭ devas konsideri la koston produkti varmegon de la korpo - tio estas alia 50 - 70% de la energio elspezita. Sed ĉio cetere estos ekscie, ke la plimulto el ni manĝas pli, ol ĝi postulas por kapablo vivi de organismo. Fakte, li nur havus matenmanĝon.
Kio influas la metabolon ?
Krom la genetika dispozicio kaj fiziko, hormona ekvilibro ankaŭ estas grava. Pliigi la pezon de streso, prenante medikamentojn. Problemoj kun metabolo povas ŝpruci pro la stato de tiroides kaj pankreato. Aĝo ankaŭ aldonas problemojn kun troaj kilogramoj - post 30 jaroj, la nivelo de metabolo reduktas ĉirkaŭ 0.5% jare. Dum la jaroj, la hormona fono de persono ŝanĝas. Dum la virino estas juna - necesas impliki, graveda - porti kaj nutri la infanon, matura - prokrasti grasojn dum pluva tago, ĉar ekzistas malpli da fortoj por ĉasado. Krome, pro malpliigo de fizika aktiveco, muskola maso malpliiĝas en ni, sed la grasa tavolo pliiĝas. Kaj eĉ se persono tenas la saman pezon, ĉi tio ne signifas, ke li ne ŝanĝas. " Kaj kompreneble, la ĉefa kialo de nia grasa estas manĝaĵoj.
Aventuroj de karbonhidratoj
La fonto de energio por ni estas proteinoj, grasoj kaj karbohidratoj. Tamen, la korpo preferas karbonhidratojn. Pro tio, ke vi pretigas manĝaĵon, vi ankaŭ devas pasigi. Sed se la rompo de proteinoj prenas ĝis 30% de kalorioj, tiam karbonhidratoj - nur 2%. Do kial peretruzhdatsya? Do nia dieto longe daŭris al karbohidrato. Se, ekzemple, por preni krudajn avenojn aŭ tritikon, ili estos tre digestitaj de la intesto kaj postulos grandan elspezon de energio. Ĉi tiu propraĵo helpas diabetojn sen drogoj por malsupreniri la sukeron. Ili vespere trinkas la ruĝan varon, kaj matene ili manĝas ĝin kruda. Ŝajnas, ke ĉiuj samaj karbonhidratoj. Sed ilia disigo konsumas energion, kiu estas prenita de la glukozo en la sango. Jen ĝia nivelo ankaŭ malpliiĝas. Se la boligita kuirejo, ĝi jam estos facile digestablaj karbonhidratoj, kaj sukero, kontraŭe, saltos. Nia korpo ne havas la kapablon malrapidigi la procezon de ilia asimilado, ĉar ĝi ne bezonas elspezi energion sur ĝi. Kiel rezulto, troa glukozo estas "stokita" en la formo de glicogeno - ĉirkaŭ 600 - 700 g en la hepato kaj muskoloj. La resto devas igi grason. Rapide digestitaj karbonhidratoj levas la sangan sukeron-nivelon rapide. Tuj venas plaĉa stato: "ĉi tie nun manĝis, vi povas kaj dormas." De la vojo, do la korpo devigas nin fermi niajn buŝojn kaj ne plu preterpasi. Sed post iom da tempo la glukozo falas. Ĉi tiu organizaĵo ankaŭ timas kaj donas al ni signalon: estas tempo por mordi. Sekve, la unua kaŭzo de superfluado facile digestas karbonhidratojn.
Ni trajnas metabolon
Kiel akceli la "pigra" metabolo? Unue vi bezonas pliigi fizikan aktivecon. Ĉar, kiel jam menciis pli supre, la muskoloj postulas pli da "brulaĵo" ol aliaj ŝtofoj, ekzemple graso. Due, helpo malvarma helpas. Ili stimulas varmegan produktadon, kio signifas bruligadon de troaj kalorioj. Trie, vi devas aldoni fibron al via dieto. Kvara, iuj kuracistoj rekomendas fraktajn manĝojn. Alia maniero de perdi kromajn funtojn estas fokusigi proteinojn kaj grasojn en via dieto, elekti nutraĵojn kun malalta gliksa indekso (la kapablo de manĝaĵoj por pliigi sangajn glukajn nivelojn). Ĉi tio, laŭ la vojo, estas bazita kaj la manĝaĵa sistemo de Montignac, kaj la Atkins-dieto, kaj Hollywood, kaj la Kremlino. La malpli da kaj pli malrapidaj manĝaĵoj levas la nivelon de sukero en la sango, pli bone - la korpo havas tempon uzi ĝin. Se vi preferas vegetalan dieton, tiam almenaŭ sen varma traktado. Ĉar krudaj karotoj, ekzemple, glucemika indekso 30, kaj kuiritaj jam 80. Vere, ĉi tiu ĵurnala malsato de tago aŭ pli. La korpo forigas la balaston en la formo de glucogeno, la sukero estas normala (tiam de dolĉa eĉ turno), grasoj konservitaj en rezervo estas bruligitaj, kaj plej grave - la mekanismo de reakiro estas lanĉita. Sed la plej malfacila, kiel ni scias, teni pezon post perdi pezon. Ĝi rezultas, ke la perditaj funtoj ne estas revenitaj, vi devas inkludi viandan buljonon en via dieto. Ĝi enhavas specialan substancon 1-karnitina, kiu helpas bruligi grason. Kiam trovitaj tiel utilaj propraĵoj de 1-karnina, kompreneble, la merkato aperis multajn manĝaĵojn kun ĝi kaj tablojdojn. Tamen, ĝi devas esti memorita, ke li faras siajn miraklojn tamen kombine kun malalta karbohidrata dieto kaj fizika praktiko. La plej delikata maniero subteni pezon estis sugestita de la francoj, konumantoj de vino. Ĝi rezultas, ke la polifenoles de ruĝaj vinberoj, enhavitaj en sia preferata trinkaĵo, helpas ilin batali per graso. Efektive, ĉio ĉi facile facilas, ĉu ne?