La patrujo de jogurto estas Bulgario, ĝi estas tie, ke ĝia komponado estas plej mizere. Tio estas, neniu aldono al ĝia komponado estas permesata, nur la originala kaj natura produkto. En hejma jogurto povas esti ĉeestanta kaj kremo, kaj lakto-pulvoro, ĉie ekzistas diversaj tinkturas, konservativuloj, kaj ankaŭ produktitaj produktoj. Manko de taŭga kontrolo rilate al la produkto kondukis al la fakto, ke sur la bretoj de la vendejo vi ofte povas trovi falsan kun la originala nomo, sed ne havante duonon de la necesaj ingrediencoj. Tial la yogurtoj kuiritaj hejme gajnas popularecon. Preparigi jogurto estas sufiĉe simpla, ĝi postulos iujn ingrediencojn, specialan jogurto aŭ ordinaran multivarkon.
Utilaj propraĵoj de jogurto
Hejmaj yogurtoj estas nekredeble utilaj, ĉar ili estas faritaj el tute naturaj ingrediencoj. La jogurto enhavas multe da utila proteino, ĉiaj specoj de vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive kalcion, kalion kaj fosforon. Krome, la komponaĵo de jogurto enhavas grandan nombron da fermentaj bakterioj, kiuj, kiam ili ingestas, havas pozitivan efikon sur la procezoj digestivos kaj promocias pli bonan imunecon. Tiel, hejma jogurto estas bonega por homoj, kiuj suferas de intestina koliko kaj aliaj malsanoj de la intesto. Jogurto estas hipoallergena produkto, kiu faras ĝin tute sekura por homoj suferantaj de diversaj formoj de alergio.
La recepto por kuirado de jogurto en multivariado
Ajna dommastrino povas trakti ĉi tiun taskon, ĉar la kulina procezo ne nur estas ekstreme simpla, sed ankaŭ sufiĉe fascinanta. Sekve, kun granda deziro prepari, vi povas daŭrigi nun.
Por kuiri vi bezonos:
- freŝa natura lakto;
- Speciala fermentaĵo (ĝi devas esti uzata nur por la unua fojo, ĉiuj postaj tempoj vi povas uzi pretajn yogurton anstataŭe);
- multivarko
Preparado :
Antaŭ ĉio, vi devas boli lakton, tiam malvarmigi ĝin al temperaturo de proksimume 40 gradoj. Ĉi tiu temperaturo estas ideala por aldoni naturan jogurton aŭ specialan komencilon. Unu litro da lakto postulos du kulerojn da fermentajxo.
Tiam la rezultanta miksaĵo devas esti verŝita sur malgrandaj kruĉoj. Pladoj de bebo manĝaĵo estas ideala. Tiam al la fundo de la mulvarki vi devas meti tukon, meti kruĉojn kun estonta jogurto kaj verŝi akvon. Atento: la akvo ne tute kovras la kruĉojn, sed nur atingas la ŝultrojn. Post tio, en la multivarko vi devas turni la hejtantan reĝimon. La daŭro de kuirado de jogurto rekte dependas de la kvalito de la fermentado. La mulvarku devas esti forŝaltita nur kiam la jogurto estas dika. La tuta procezo de kuirado averaĝe ne prenos pli ol unu kaj duonon ĝis du horoj.
Post forĵeti la multivarkan yogurton oni devas resti dum kelkaj pli da horoj en ĝi. Lasu la jogurto dum tuta nokto ne rekomendas, ĉar vi povas akiri tro da acida produkto. Post kuirado kaj maturado, jogurto estas elprenita, la kruĉoj estas ŝraŭbitaj per tapiŝoj kaj enmetas la fridujon.
Tio estas nur kelkaj horoj, vi povas akiri bonegan, natura kaj plej grave sana jogurto.