- sukero - 1/2 taso (karamelo siropo)
- Malbela butero - 3 Arto. kuleroj (siropo de karamelo)
- maro salo - 2 ŝnuroj (karamelo siropo)
- dika kremo - 1/3 taso (karamelo siropo)
- Buckwheat Faruno - 3 Arto. kuleroj
- Faruno - 3 Arto. kuleroj
- sukero - 1-a kulero
- Sala salo - 1/8 Kukapopoj
- lakto - 1/2 taso
- Grandaj ovoj - 2 pecoj
- Malbela butero - 3 Arto. kuleroj
- Pulvora sukero, por aspergado - Por gustumi (se ĝi deziras)
1. Faru karamelon siropo. Frapu la sukeron super meza varmo en granda kaserolo de proksimume 1 litro. Kuiri, moviĝanta, ĝis la sukero havas agrablan kupran koloron. Aldoni maron kaj buteron. Stiru ĝis la oleo fandiĝis. Redukti la varmegon kaj malrapide enverŝi en dika kremo, moviĝante senĉese. Je ĉi tiu punkto, la saŭco ŝaŭmos. Batu ĝis la saŭco fariĝas homogena konsekvenco. 2. Lasu flanken. Preta por stoki saŭcon en la fridujo por ĝis 1 semajno. Antaŭ servado, milde varmigu. 3. Faru pancakon. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Uzante maizon, miksi bukanfluon, farunon, sukeron, maron salo, lakton kaj ovoj en bovlo. Fandi la buteron en pato kun diametro de 30 cm, prefere fendita. Tute disvastigis la fanditan buteron super la tuta surfaco de la kano. 4. Verŝu la paston en freŝaĵon kaj loki en la forno. Baku por 15-17 minutoj ĝis la pancake fariĝos bruna kaj iomete ruliĝita ĉirkaŭ la randoj. Metu la pancake sur pladon kaj aspergu per pulvita sukero (se uzata) kaj verŝu la preta karamelo-siropo. 5. Tranĉi la pancakon en duonojn aŭ tranĉaĵoj kaj servu tuj.
Servoj: 2-8