Pico kun pikita karno mi alportas vian atenton sufiĉe simplan pizan recepton. Mi nomis ĝin karno, vi povas nomi ĝin hejme, ĉar la ĉefa karna ingredienco estas produkto tiel populara en nia lando kiel pikita karno. Hodiaŭ mi uzis miksaĵon de bovaĵo kaj porko pikita karno, ĝi taŭgas en principo iu. La pasto rezultas bonega, ĉi tiu kvanto da masa ingrediencoj estas kalkulita por 3 pizoj kun diametro de 30 cm, la pasto rezultas tre delikata kaj bongusta, mi aldonis sekigitajn italajn sezonojn tuj kiam amasiĝinte. La aliaj komponantoj de la plenigo ne estas tiel fundamentaj kaj povas esti kompletigitaj per io aŭ anstataŭigita, mi plejparte improvizita. Mi forte rekomendas uzi pikajn muldilojn.
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 350 g
- Salo 1 pinglo
- Oleo de olivo 50 ml
- Feĉo, seka g
- Akvo 240 ml
- Sukero 3 g
- Miksaĵo de italaj herboj 4 g
- Ajlo 3 dentikoj
- Petroselo freŝa 5 g
- Fromaĝo Mozzarella 200g
- Fresh dill 5 g
- Porkpreko 100 g
- Bovaĵo pikita 150 g
- Tomato pika saŭco 6 tbsp. l.
- Ĉampionoj de fungoj 150 g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Tomatoj 1 pc.
- Cepo purpuraj 0.5 komputiloj.
- Cepoj 1 pc.
- Oleo de olivo 30 ml
- Paŝo 1 Preparu ĉiujn ingrediencojn: pasto, tomato-saŭcon al via gusto, mi uzis akrajn, freŝajn fungojn, tomatojn, dolĉajn paprikojn, cepojn, ajlojn, olivajn oleojn, verdaĵojn kaj petroselon, kraditan fromaĝon, mi havas mozzarella.
- Paŝo 2 Stirita frito kun cepoj kaj ajloj, aldonante iom da olivoleo.
- Paŝo 3 Aldoni la tomato-saŭcon.
- Paŝo 4 Miksaĵo, donu iom da puffo, vi ricevas karnan saŭcon - la ĉefa ingredienco de nia pico.
- Paŝo 5 Mi sugestas tuj fritante la fungojn, por ke vi ne devas reveni al la forno kaj frititaj panoŝtopoj poste, vi povus friti la fungojn kaj kune kun la mino, sed mi decidis fari alie, ili planas por mi pli por ornamado kaj aromo. Fritu ĝis ora ora ŝelo, aldonante iom da olivoleo kaj salo.
- Paŝo 6 Do ni provas, ĝi devas esti etendita per niaj manoj en la formo por bakumi picon, ni devas fari ĝin zorgeme, aspergante per faruno kaj prizorgi per palmoj, ĉar la pasto estas iom maldika.
- Paŝo 7 Disvastigi kaj disdoni la viandan saŭcon.
- Paŝo 8 Tranĉi la tomaton kaj metu ĝin en formon.
- Paŝo 9 Tranĉi la dolĉajn paprikojn en ringojn kaj metu ilin super la tomatoj.
- Paŝo 10 Verŝu duonon de fromaĝo al nia pico.
- Paŝo 11 Tranĉi la ne tro fikitajn ruĝajn cepojn, por gusto, zorgo kaj fari la picon aspektas pli amuza, mi decidis meti ĝin super la tavolo de fromaĝo.
- Paŝo 12 Do ili atingis la fungojn por ke ili ne perdiĝu ie en la plenigo, mi ankaŭ metis ilin sur supre.
- Paŝo 13 Aspergi la picon kun la cetera duono de la fromaĝo kaj sendi ĝin al precalentigita forno ĝis 220 ° C, dum 10-15 minutoj ĝis kuiri. Mi konsilas, ke vi metu la picon iomete sub la centra nivelo, la ĉefa kompletigo jam pretas, ni nur bezonas baki la paston, fandi la fromaĝon kaj friti la legomojn iomete.
- Paŝo 14 Post kiam ni akiris nian picon el la forno, aspergu ĝin per fajne pikitaj verdaj verdoj kaj petroselo. Jen la pico preta. Bonan apetiton!