Preta por dolĉa vintro Jam el nigra chokeberry kaj zucchini Mi kuiras dum multaj jaroj en malsamaj proporcioj de ingrediencoj, kelkfoje mi prenas pli da beroj, tiam la karno ŝajnas pli dika, kelkfoje pli da fiŝaĵo, tiam multe da bongusta kaj bela siropo rezultiĝas. Permesu al mi enkonduki unu el la variantoj de ĉi tiu utila kaj multifuncionala amasaĵo. Kiam mi traktas ilin, eĉ de la kvina tempo ili ne supozas, kio ĝi estas, sed nur kun konsiloj. Syrupo estas bonega bazo por frukto kaj ĝemalo, kaj beroj kaj pecoj da fiŝoj estas bonaj en cupcakes kaj kudraj kaseroloj. Beroj povas esti uzataj kolektitaj en ajna momento: kaj nur maturaj, ankoraŭ astringaj, kaj frostitaj, fenditaj, kourgetoj aŭ zukĉinoj eĉ ĝenas. De ĉi tiu kvanto da ingrediencoj, 3 litroj da jam estas akiritaj.
Ingrediencoj:- Aronia maŭrino 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Sukero 2 kg
- Cinamo bastono 1 bastono
- Paŝo 1 Por prokrasti, preparu zukĉinon, chokeberry, sukeron kaj cinamo.
- Paŝo 2 Revolvi, enjuĝi kaj sekigi la chokeberry. Poste metu la berojn en kaserolo kaj aldonu duonon de la sukero.
- Paŝo 3 Squash premplatigas la haŭton kaj semojn. Tiam tranĉu ilin en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 Metu tavolon da kukinoj sur tavolo da beroj kaj sukero kaj ankaŭ verŝi la reston de la sukero.
- Paŝo 5 Post proksimume 3 horoj, granda kvanto da likvaĵo estos eltirita el la kornetoj kaj lasos la berojn dum kelka tempo (de du aŭ pli da horoj) perforti ilin.
- Paŝo 6 Aldonu la cinamo kaj komencu kuiri la maŝinon super meza varmego, moviĝante senĉese, tiel ke la sukero ne brulas ĝis la fundo, sed solvas saturitan siropo.
- Paŝo 7 Tiam aldonu la fajron, alportu herbon, forigu la ŝaŭmon (ĝia kvanto estos tre malgranda), reduktu la fajron al meza kaj kuiri ĝis la dezirata grado de dikiĝado, sed almenaŭ 30 minutojn. Al la komenco, la kukajxo estos malpeza ruĝa, kaj tuj kiam ili estos pretaj, ili fariĝos preskaŭ la sama koloro kiel la nigra chokeberry.
- Paŝo 8 Por pli viskoza konsekvenco de maŝino, kaj kvazaŭ vi intencas stoki ĝin ĉe ĉambra temperaturo, vi povas boli en du aroj de duona horo, lasante ĝin malvarmigi antaŭ la sekva breĉo.
- Paŝo 9 Metu la varmetan maŝinon sur steriligitaj kruĉoj. Laŭvole, vi povas ruliĝi la siropo, apartigita de la fandaĵo.