La klasika recepto kun ĉasita fiŝo estis modifita tra la tempo en diversajn eblojn, iujn el kiuj ni prezentos hodiaŭ.
Komencu kun la klasika recepto
Kio ingrediencoj estas bezonataj kaj kiel kuiri ĝuste?
- kuiritaj ovoj
- butero
- Fiŝoj konservas
- pafarkon
- majonezo
La nombro de ingrediencoj devas esti prenita proksimume proporcia, tiel ke la tavoloj estas samaj.
- Ovoj boli, fromaĝo kaj butero frotas sur malgranda gratero. Yolk kaj proteino frotas aparte. Piku la cepojn en kubojn.
- La salato estas metita en tiaj tavoloj:
1a: proteinoj
Dua: kradrita fromaĝo
3-a: fiŝo, premplatigita kun forko en telero. Lubra kun majonezo.
4a: cepoj
5-a: butero, akvumita per majonezo
6-y: yemas, egale disdonitaj tra la surfaco de la salato. Vi povas ornami per kelkaj branĉoj de petroselo.
Pluraj originalaj receptoj
Sen oleo
- enlatigita fiŝo (saury) - 1 poto
- terpomoj, karotoj kaj cepoj - 2 komputiloj.
- ovoj - 4 komputiloj.
- salo kaj pipro
- majonezo
Kuracila proceduro
- Karotoj kaj terpomoj estas faligitaj en salta akvo kaj kuiris. Ni samas kun ovoj.
- Arko fajne pikita kaj verŝi bolantan akvon aŭ vinagron, tiel ke ekstra amareco lasos ĝin.
- Kiam legomoj estas kuiritaj, malvarmigas ilin kaj kraĉas ilin sur bela kroĉisto. La ovoj devas esti apartigitaj de la yemas de proteinoj kaj ankaŭ rubi ilin en apartajn ŝipojn.
- Ni malfermas la kapablon, drenas la oleon kaj dishakas la fiŝon en forkon.
- Nun ni komencu la saladon. Pli bone estas uzi profundan travidebla plado por ke la gastoj povas libere vidi ĉiujn tavolojn de la salato. Ĉiu tavolo lubrica kun majonezo.
- Unue elmetis la fiŝon, tiam disbatis sciurojn, karotojn, terpomojn. Ni kovras ĝin per cepoj kaj denove kun mantelo de terpomoj.
- Pro tio ke la lasta tavolo ankaŭ estas lubrica kun majonezo, necesas iomete aldoni ĝin kaj aspergi per kradrita yema. Li kreas la bazan flavan dekoracion de la salato, pro kiu la plado kaj akiris tian nomon.
- Por aldone ornami la salaton, metu sur ĝin bolitajn legomojn en formo de floroj kaj folioj.
Kun pomo
Vi bezonos tiajn produktojn
- kokaj ovoj - 3 komputiloj.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- salo - 1 korpon.
- rozkolora salmo (konservita) - 200 g
- majonezo
- malmola fromaĝo - 50 g
- cepo - 100 g
- pomo - 1 pc.
- Petroselo por dekoracio
Kiel kuiri
- Kuiri terpomojn kaj ovojn
- De la fiŝo kunfandi la sukon kaj genuigi ĝin per forko
- Ni malgrandigas formojn de folio. Por fari ĉi tion, tranĉu la foliojn de floro ĉirkaŭ du centimetrojn larĝe kaj tordi ilin.
- Ni plenigu la muldilojn en malgrandaj tavoloj, ĉiu svingante per majonezo.
- Unua fiŝo, tiam terpomoj kaj cepoj, tiam proteino kaj pomo. La lasta tavolo kusxas yema, muelita sur gratero.
- Ni forigas la formojn en la fridujo dum du horoj, tiel ke la salato trempis kaj akiris formon. Tiam vi povas forigi la folion, ornami la salaton per petroselo kaj servi ĝin al la tablo.
Kvankam ne tro multaj ingrediencoj kombinas kun ĉasitaj fiŝoj, post nur kelkaj eksperimentoj, vi povas fari ĉi tiun konatan salaton interesa kaj nekutima. Ekzemple, vi povas uzi pikitajn fungojn aŭ kukumojn por aldoni kroman guston. Vi ankaŭ povas uzi ŝranĉon anstataŭ stanaj fiŝoj, ŝprucante ĝin per citrono.