- ĉerizoj - 1 Kilogramo
- sukero - 1 Kilogramo
- akvo - 1 vitro
- acida cítrico - 1 cucharadita
Ĉerizo estas populara kun plenkreskuloj kaj infanoj pro sia agrabla dolĉa gusto kaj aromo. Jam estas kreita de ĉerizoj kun ostoj, kaj ekstere. Por la preparado de jam, elektu ĉerizojn de jenaj variaĵoj: Napoleono rozkolora, Napoleona nigra, Trushenskaya, Francisko. Fruktoj devus esti maturaj, grandaj kaj sana. Preparado: Ĉerizo elektu, enjuĝu sub kuranta malvarma akvo, forigi tavojn kaj ostojn, provante ne difekti la karnon severe. Metu la dolĉan ĉerizon en kaserolo aŭ kuiri poton, kovri per sukero kaj lasu stari ĉirkaŭ 1-2 horojn. Post verŝi 1 pokalon da akvo kaj surmetu malrapidan fajron. Tiam kuiri sur pli forta fajro. Oni devas senĉese forigi la formitan ŝaŭmon per bruo. Lerta jam devas esti dika. 4-5 minutoj antaŭ ol fini kuirado aldonas citrican acidon. Se vi deziras, vi povas ankaŭ aldoni iom da vanilino por gusto aŭ citrono anstataŭ citraj acido. Forigu la panon el la varmego, forigu la ŝaŭmon kaj lasu ĝin por 7-8 horoj. Dum ĉi tiu tempo la dolĉa ĉerizo estas trempita en sukero siropo.
Servoj: 6-7