Ĉesu el buklo

Jam en la malnovaj tagoj oni povis troviĝi sur la tablo preskaŭ de ajna gastiganto. En niaj tagoj, ĉi tiu plado estis nedubeble forgesita kaj tre malofta estas vidi ĝin en la gamo de hejmaj amuzoj. Sed krom la bona gusto, ĉi tiu plado ankaŭ ne estas granda profito. Beroj de anseroj enhavas en iliaj komponaĵoj vitaminoj C, P, B9, karoteno kaj fero. Estas opinio, ke ĉi tiu frukto havas rejuvenecajn propraĵojn, pro kiuj ĝi helpas prokrasti la maljuniĝon. Preparante ĉi tiun belan smeraldan dolĉecon, vi surprizos kaj plaĉos viajn gastojn per ĝia nekutima gusto kaj mirinda aromo.

La metodoj de preparado de miksaĵo de arĝero, proponitaj en ĉi tiu artikolo, helpas konservi la maksimuman kvanton da utilaj substancoj en beroj.

Klasika recepto

Listo de ingrediencoj:

• Gooseberry berries - 1 kg
• sukero - 1,5 kg
• akvo - 2 tasoj
• vodko - 50 g

Etapoj de kuirejaj dolĉaĵoj:

1. Prenu kultivilon kaj verŝu la fruktojn de buklo en ĝin. Rulu ilin plene sub kuranta akvo.
2. Kun ĉiu biero, milde tranĉu la voston kaj penetru per nadlo - necesas, ke dum la kuirado ili ne eksplodas kaj restos tute.
3. Finita frukto aspergas per malgranda kvanto da vodko kaj metas en frostujo dum 20 minutoj. Post ĉi tiu tempo, transloku la ujon al la fridujo por la nokto.
4. Matene preparu la siropo: metu la akvon en kaserolo per malrapida fajro kaj verŝu sukeron en la ujon. Atendu la siropo por boli kaj atingi uniforman konsiston.
5. Ne forpuŝu la kaldronon el la forno, metu berojn en ĝin kaj alportu ĝin al boil. Vi ne povas miksi jam, vi povas trempi ĝin malpeze. Post tio, estingu la fajron kaj lasu la teleron ĝis tute malvarmigita.
6. Kiam ĉi tio okazas, streĉu la maŝinon tiel ke la likvaĵo restas en unu ujo kaj la beroj en la alia.
7. Syrupo denove metas sur teleron, boli kaj aldoni bukarojn. Ripeti ĉi tiun proceduron 3-4 fojojn.
8. La lasta bolado daŭras proksimume 30 minutojn. Por kontroli la pretecon de la karno, gluu malgrandan guton sur la platon. Se ĝi ne disvastiĝas, tiam la delikateco estas preta.
9. Se estas deziro, ĉe la fino de la kuirejo, aldonu iom da vanilo al la plado.
10. Finita jam verŝi sur steriligitaj kruĉoj kaj rulo.

Jam el kudro kun nuksoj

Vi bezonos:

• Gooseberries - 1 Kg de frukto
• sukero - 1,5 kg
• akvo 350 g
• juglandaj kernoj - 300 g

Metodo de preparado:

1. Por marĉo, vi devas preni iomete malrapidajn berojn. Ili devus esti verda kaj firma al la tuŝo. Gooseberry rinse plene sub kuranta akvo, tranĉas ĉiun beron kaj forigas la semojn per haŭto.
2. Preparu la siropo, miksante la akvon kun sukero kaj bolanta per malalta varmego ĝis la tuta akno estas solvita.
3. Precalenti la panon sur la forno sen oleo, aspergu ĝin kaj friti dum kelkaj minutoj. Tranĉi aŭ disbati la kernojn tiel ke fari malgrandajn pecojn.
4. Plene milde plenigu la rezultantan mason de fruktoj kun buklo, faldante ilin en taŭgan ujon.
5. Kiam la laboro estas farita, verŝu la berojn kun varma sukero siropo, metu sur la fajron kaj atendu ke la karno boli.
6. Forigu la panon el la forno, malvarmeta kaj refrigeras dum 10 horoj.
7. Kiam ĉi tiu tempo finiĝis, alportu la pladon reen al la kuzo kaj kuiri ĝis preta.

Helpema Konsiletoj

Por ke la bukedoj ne perdas sian belan esmeraldan koloron dum la varma traktado, necesas konvene veti la siropo. En malvarma akvo, unue vi devas ĉirkaŭmeti ĉirkaŭ 10 ĉerizajn foliojn kaj boli ilin dum 5 minutoj. Post tio, la folioj devas esti forigitaj kaj daŭrigas prepari la mason.