Produktoj:
600 g da hepato, 4 cepoj, 4 tbsp. kuleroj de verda oleo (margarino, alia graso).
Por sour cream sauce: 1 tbsp. kulero da faruno, 1 vitro da akra kremo, 1 tbsp. kuleron de butero, 3 tasojn da akvo aŭ karna buljono, salo, pipro, verdoj al gusto.
Preparado:
Tranĉi la hepaton en malgrandajn pecojn, friti en graso, aldonu al la kozanokon, aldonu la cepo (fritita en vegeta oleo) cepo, salo, pipro, petroselo kaj verda verdo, verŝu la agrablan kreman saŭcon kaj loki en la forno dum 15-20 minutoj.
Por la preparado de saŭco: verŝu la farunon en freneziĝon kun varma butero kaj kun modera varmego, moviĝante, al luma flava koloro. Forigi de la fajro, moviĝante per fajilo, verŝu maldikan fluon da bolanta akvo aŭ boligita varma buljono, movu bone kaj aldonu la boligita agrablan kreon, salo, pipro. Kun kontinua moviĝo, bolas dum 2 minutoj.