Kokaj kolbasoj kun blanka brasiko
Preparado: 15 minutoj
Preparado: 30 minutoj
• 450 g de blanka brasiko eliras, tranĉitaj en maldikaj strioj;
• 4 kuleroj da oleo;
• 450 g da malpuraj kokaj kolbasoj;
• 1 meza bulbo, senŝeligita kaj tranĉita en maldikaj kreskajxoj;
• 1/2 taso senŝeligita kokala buljono;
• 2 tonoj de ajlo extrusionado;
• 1/4 kuseneto da sekigitaj frapoj "Ĉilio";
• 2 kuleretoj da fajne kradrita citrono;
• 1 h. kulero da citrono;
• 1/4 kuseneto da salo.
Boil 2 tasojn da akvo en granda pato. Aldonu la brasikon, kovru kaj kuiri super meza varmo dum 10 minutoj. Drenu la akvon kaj apartigi. En granda ne-bastono, ĝi hejtas 2 kulerojn da oleo super meza varmego. Aldoni salikojn kaj cepojn, friti dum 8 minutoj. Translokigi kolbasojn al plato. En la sama pizoteo versxu la buljonon, aldonu la ajlojn kaj skvamojn de "Ĉilio". Faru la fajron pli malforta, kaj poste aldonu la brasikon. Kuiri, movante foje, dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Aldonu kolbasojn, kovru kaj daŭrigu kuirante dum 2 minutoj pli. Elŝaltu la fajron kaj aldonu, moviĝante, 2 kulerojn da kradrita zesto, 1 cucharadita de citrono, salo kaj la ceteraj 2 kuleroj da oleo.
Nutra valoro de unu parto de plado (1 kolbaso kaj 1/4 saŭco el brasiko):
• 46% graso (13.5 g, 3.8 g grasoj saturitaj)
• 20% karbonhidratoj (12.8 g)
• 34% de proteinoj (22.3 g)
• 1.9 gramoj de fibro
• 227 mg de kalcio
• 3.7 mg de fero
• 980 mg de natrio.
Festa taso
Preparado: 20 minutoj
Kuiri tempon: 45 minutojn
• Vegeta oleo por fritado;
• 340 gramoj da nudoj kuiritaj sen yemas de ovo;
• 2 pelas kaj kudritaj pomoj de meza grandeco;
• 1 povas da kanaj arberoj (450 g);
• 1 povas el pannitaj ananasoj (570 g);
• 3 tbsp. kuleroj da nevelĉitaj pomaj muzoj;
• 1 korpon da cinamo;
• 1/4 kuseneto nigra pipro;
• 5 ovoj blankaj skuitaj en ŝaŭmon;
• 1/3 taso da sukero;
• 1/3 taso bruna sukero;
• 1/3 taso pikitajn juglandarbojn
Precalenti la fornon al 175C Grabi bakakujon kun grandeco de 23x30 cm kun oleo kaj apartigi. Kuiri la naŭzojn laŭ la instrukcioj de la pako; dreni kaj foriri. En granda bovlo, kombinas la fruktojn, la pomojn, la spicojn, la ovon kaj la sukeron. Iom post iom, en malgrandaj partoj, aldonu kuiritajn nudotojn, tiel ke la miksaĵo plene konektas. Verŝu la pokalon en preta bakako kaj aspergu per bruna sukero kaj nuksoj. Baku dum 45 minutoj ĝis la supro de la kugelo estas bruna. Malvarmu dum 10 minutoj antaŭ tranĉi. La kugelo povas esti servata tiel varma kaj malvarma.
Nutra valoro de unu parto de telero (1/12 kg):
• 78% karbonhidratoj (43 g)
• 11% proteino (6 g)
• 45 gramoj da fibro
• 14 mg de kalcio
• 44 mg da natrio.
La tradicia juda plado-kugelo - estas perfekta dolĉa kaserolo por bolanta feriado, ĉar ĝi povas esti kuirita antaŭen.
Kokido kun tangerinoj
Preparado: 10 minutoj
Preparado: 15 minutoj
• 2 kuleroj de oleo de sésamo;
• 450 g de kaka fileo sen haŭto kaj ostoj, tranĉita en pecojn mezurante 2.5 cm;
• 1/4 kuleroj da salo;
• 1/4 kuseno da grunda nigra pipro;
• 2 tasoj da freŝaj tangerinoj sen semoj aŭ 2 toj (300 g) da kanaj tangerinoj (sen suko);
• 1 pela ruĝa papriko, tranĉita en kubojn;
• 1 tbsp. kulero da preta saŭco "Pekino";
• 2 tasoj da bruna rizo;
• 1/4 taso pikitaj verdaj cepoj.
En granda pato, varma oleo super meza varmego. Metu la kokidon kaj friti dum 3 minutoj - ĝis ora bruna. Aldoni salo kaj nigra pipro kaj miksi bone. Aldoni la pecojn de oranĝkolora, papriko kaj "Pekino" saŭco kaj alportu al boil. Redukti la varmegon al malalta, kovri kaj mildigi dum 10 minutoj, ĝis la karno estas tute fritita, la saŭco ne dikiĝos, kaj la mandarinoj ne frakasos. Dume, en meza kaserolo, bolas 2 tasojn da akvo. Metu la rizon, faru malfortan fajron, kovru kaj kuiri dum 10 minutoj, tio estas, ĝis la tuta likvaĵo estas sorbita. Forigi la kokidon per oranĝoj el la fajro kaj miksi kun la verdaj cepoj. Servu per disvastigo super la rizo.
Nutra valoro de unu parto de la plado (200 g da kokido kun tangerinoj kaj saŭco kaj 1/2 taso da rizo):
• 15% graso (7 gramoj, 1 g grasoj saturitaj)
• 54% karbonhidratoj (57 g)
• 31% de proteinoj (33 g)
• 4 gramoj de fibro
• 21 mg de kalcio
• 2 mg de fero
• 168 mg de natrio.
En malgajaj vintraj tagoj, la frukto de la hela koloro sur la superbazaro-bretoj aspektas mirinde freŝa. Mandarinoj, haveblaj ĉiuj januaro, estas tre similaj al malgrandaj oranĝoj, sed mandarinoj estas pli acidaj kaj kutime havas pli da pits. Lobules de mandarinoj estas facile apartigitaj unuflanke, do ili facile facile ekskulas kaj manĝas ĝuste laŭ la veturo, kaj uzi tangarinojn kiam kuiri - eĉ pli facila. Se vi ne povas aĉeti freŝajn mandarinojn, vi povas anstataŭigi ilin per kano, forigante la siropo. Aldonu ĉi tiun brilan frukton al via vintra menuo, uzante nian recepton.
Salato siciliano
Preparado: 15 minutoj
• 4 duonoj de rondigitaj oranĝoj de la vario de Clementine;
• 1/2 malgranda kukumo, tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj;
• 1 tbsp. kulero da oliva oleo ekstra virgulino;
• salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto;
• 1/4 taso tre maldike tranĉita ruĝa cepo;
• 1/4 taso ŝirita al pecoj da freŝaj mintaj folioj;
• 12 grasaj nigraj olivoj tranĉitaj en 4 partojn
Tranĉi la duonojn de la oranĝoj en tre maldikaj tranĉaĵoj kaj metu ilin en bovlo kune kun la kukumo. Aspergi per oleo kaj sezoni per salo kaj pipro al gusto. Stiru milde. Enmetu lertan servantan pladon. Aspergi cepojn, mintojn kaj olivojn. Por gustumi ĉiujn pli bonajn miksitajn ingrediencojn, servu ĉi tiun salaton ne tuj, sed en kelkaj minutoj post kuirado.
Nutra valoro per servado:
• 48% graso (5 gramoj, 1 g grasoj saturitaj)
• 47.5% karbonhidratoj (11 g)
• 4.5% proteino (1 g) »2.5 g-fibro
• 49 mg de kalcio
• 0.7 mg de fero
• 117 mg de natrio.
En ĉi tiu tempo de jaro pensu pri oranĝoj, kiuj aldonas sunlumon kaj tunon da nutraĵoj al via plato kun salato! De ĉiu oranĝo vi ricevos vitaminon C, kiu plibonigas la funkcion de la imuna sistemo, rapidigas la resanigan procezon kaj helpas la korpon en digestanta feron. Ili ankaŭ estas riĉaj en kalio, kiuj reguligas la premon de sango, kaj provizas vin per acida folico-vitamino B - por kora sano. La plej populara vario estas Clementine, aŭ "Navel" (el angla umbiliko - "umbiliko"), kiu ricevis ĝian nomon ĉar ĝia supra parto similas bulgan umbilikon. Ĉi tiu oranĝo estas facile purigi; ĝi karakterizas per harmonia kombinaĵo de akra kaj dolĉa gusto. En ĉi tiu simpla recepto por klasika mediteranea salato, oranĝoj agordas en kombinaĵo kun olivoj. Bonvolu noti, ke ĉi tiu salato akiras aŭtentikan guston, kiam olivoj estas uzataj sen aldoni grason.
Frititaj krunetoj kun pomelo kaj aguacate
Preparado: 10 minutoj
Preparado: 10 minutoj
• 2 meza blankaj aŭ rozkoloraj grapefruktoj;
1 vitro da kukosoj el malmola tritiko;
• 2 kuleroj da oleo;
• 2 pomitaj verdaj bulboj;
• 1 premita ajlo;
• 1 h. kuleron de tero;
• 450 g da grandaj (freŝaj aŭ frostigitaj) salikokoj, senŝeligitaj de interne kaj ekstere;
• 1/4 taso pikita freŝa cilantro;
• 2 tbsp. kuleroj da freŝa kalko;
• 1/4 kuleroj da salo;
• 1 matura avokado, senŝeligita kaj tranĉita en tranĉaĵoj;
• 1/4 cucharadita de nigra pipro.
Senŝeligi la pomelo kaj, uzante tranĉilon tranĉita, tranĉi ĝin en tranĉaĵoj, forigante la blankan parton de la ŝelo. Metu ĝin flanken. Boil 1% de glaso da akvo en meza kaserolo. Metu kukikon, kovri kaj forigi el varmego. Permesu stari dum 5 minutoj - ĝis la likvaĵo estas sorbita. Dume, en granda pato, varmigas la oleo super meza varmego. Aldoni verdan cepo kaj ajlo kaj friti dum 1 minuto. Sezono kun kameno kaj kuiri dum 1 minuto (ĝis apero de pika gusto). Aldonu la pandaloj kaj kuiri dum 3 minutoj, moviĝante ofte ĝis la salikoko estas tute fritita kaj brila rozkolora. Aldonu la tranĉojn de pomelo, koriandro, kalko, salo kaj pipro. Disĵeti la kukoson en telerojn, supre kun salikoko kaj ornami per aguacate tranĉaĵoj.
Nutra valoro per servado (1 taso de salikoko, 1/2 taso kukoso kaj 1/4 avokato):
• 24% graso (12 g, 1.7 g grasoj saturitaj)
• 52% karbonhidratoj (58 g)
• 24% proteino (27 g)
• 11 g fibro
• 89 mg de kalcio
• 5 mg de fero
• 345 mg de natrio.
Vi verŝajne vidis du pomajn variojn - "blankajn" (efektive havanta rozkarnan karnon) kaj "rozkolorajn" (kun ruĝa karno) ĉe la tempo de la jaro. Ambaŭ varioj estas dolĉaj, sukaj kaj tre bongustaj. (Ĉiam elektu pezan pezon, malmola pomelo kun glata haŭto kaj evitu tiujn kun malgrava kaj bukla ŝelo.) Bonuso: en unu pomelo, nur 74 kalorioj kaj 91 miligramoj da vitamino C. Eĉ se vi ne ŝatas grapefruktojn, vi ŝatos ĉi tiun pladon, kiu uzas sian posedaĵon por kombini perfekte per aguacatoj, salikokoj kaj mariskoj (grapefruo ankaŭ taŭgas por korto, tinuso kaj salmo).