Hejma Cottage-fromaĝo Ekzistas pluraj ebloj por kuiri hejmajn domojn. Mi prezentos unu el la plej ŝatataj receptoj. La metodo estas simpla, sed la detaloj estas haveblaj! Uzu naturajn lakton. De la restaŭrita aŭ el lakto kun longa ferdeko, vi ankaŭ povas prepari domon-fromaĝon, sed ĝia gusto kaj konsekvenco estos pli malsupera al la doma fromaĝo de la dekstra lakto. De domaĝa fromaĝo eblas prepari bongustajn desertojn, kremojn por kukoj, kaseroloj, mufiloj kaj aliaj kukaĵoj aŭ fromaĝoj.
Ingrediencoj:- Kefir 500 ml
- Milko 500 ml
- Paŝo 1 Por fabriki domon domaĝa fromaĝo bezonos lakton kaj jogurton ajnan grasan enhavon.
- Paŝo 2 Varmigu la lakton en kaserolo preskaŭ por kuiri, forigi de varmego kaj verŝi en kefir.
- Paŝo 3 Lasu la kudritan lakton malvarmigi dum almenaŭ du horoj, aŭ ĝi povas esti pli longa, eĉ dum la tuta nokto.
- Paŝo 4 Tiam streĉu la mason tra kribrilo kun malgrandaj ĉeloj aŭ per galo.
- Paŝo 5 La maso estos dividita en seka kaj dometa fromaĝo. Kroĉu la kudron kaj la ekstra trinkaĵo estos forigita dum duonhoro, kaj la cetera malgranda kvanto faros la doman fromaĝon pli gustan kaj pli juran. Serumo povas esti uzata por bakado (pancakes, pancakes, kukoj, pano, por kukaĵoj, ktp.).
- Paŝo 6 Preta fabrikita fromaĝo povas esti stokita en la fridujo dum ĝis 5 tagoj.