- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Meza zucchini - 2 pecoj (tranĉitaj en 16 tranĉaĵoj)
- Ĉerizaj tomatoj - 12 pecoj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- Cerealoj kukosoj - 1 taso
- pikita freŝa petroselo - 1/3 Pokaloj
- costillas de ŝafido - 8 pecoj
- tera koriandro - 2 kuleroj
Varmigu la kradon al alta temperaturo, iomete grasa la krado kun oleo. Preparu antaŭe trempitajn en akvaj lignaj kruĉoj kaj plantu ilin alternate zucchini kaj tomatoj. Metu bakakon kaj verŝu 1 kuleron da oleo, sezono kun salo kaj pipro. Flanklasi. Metu la kukukon en la bovlon. Verŝu 1 1/2 tasojn da bolanta akvo. Stir, kovrilo, lasu rezisti dum 5 minutoj. Aldoni 1 kuleron da oleo kaj petroselo. Sezono kun salo kaj pipro. Kovri kaj apartigi. Metu la ŝafidon sur bakita folio. Sezono kun koriandro, salo kaj pipro ambaŭflanke. Metu sur la kradon. Fry, turniĝante unu fojon ĝis la karno fariĝu bruna, 3 ĝis 4 minutoj sur ĉiu flanko, 5 ĝis 6 minutoj sur ĉiu flanko. Servu mutton kun legomoj kaj kukosoj, ornamitaj per citronoj, se ili deziras.
Servoj: 4